¿Cómo evitar que el melón de invierno se pudra después de cortarlo?
1. Método de conservación con film transparente
Primero presiona suavemente con papel de cocina para secar completamente el agua de la superficie del melón cortado, luego utiliza film transparente para envolver las rodajas de melón de invierno; de manera uniforme y completa; Coloque el melón de invierno envuelto en un lugar fresco y ventilado, y generalmente se puede almacenar durante unos 10 días.
2. Método de conservación del aceite
Utilice papel de cocina para secar completamente la superficie del melón de invierno cortado; sumerja un cepillo en una cantidad adecuada de aceite de cocina y aplíquelo uniformemente sobre el contacto. Aísle completamente las superficies de ambos lados del melón de invierno; finalmente, envuélvalo en una envoltura de plástico, ciérrelo fresco por segunda vez y guárdelo en el refrigerador. Generalmente se puede almacenar durante aproximadamente una semana.
3. Método de remojo y conservación
Pelar el melón de invierno fresco, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos sin lavar, coger un recipiente limpio y sin agua, poner todo lo cortado en rodajas; melón de invierno, agregar una cucharada de sal y suficiente agua hirviendo, mezclar bien, una práctica muy común en los restaurantes es mantenerlo fresco durante unos 3 días en un lugar fresco y ventilado. Se puede colocar en la encimera de la cocina en casa para que se ventile.
Consejos para seleccionar melón de invierno:
1. Depende del tamaño:
Generalmente, las familias compran melón de invierno en rodajas para cocinar. Al elegir, puede elegir alrededor de 1 yuan según el apetito de su familia.
2. Fíjate en la piel:
La piel del melón de invierno es muy fina y puede dejar rasguños con facilidad. Al elegir el melón de invierno, puedes comprobar si hay marcas profundas en la superficie de la piel del melón e intentar elegir uno con una superficie lisa y sin huesos.
3. Fíjate en el color:
El melón de invierno se presenta en tres colores: blanco, verde y verde oscuro, la mayoría de ellos de color verde oscuro. El melón de invierno de color verde oscuro tiene pulpa espesa, buen sabor y una alta tasa de consumo. El melón de invierno de piel blanca tiene pulpa fina y suelta, que es fácil de saborear, pero se convierte fácilmente en agua después de una cocción prolongada y el sabor. será mucho peor; el melón de invierno de piel verde tiene una calidad de carne entre verde oscuro y blanco entre la piel del melón de invierno. En general, es mejor elegir melón de invierno de color verde oscuro.
4. Comprueba la suavidad y dureza:
Puedes pellizcar el melón de invierno cortado con las manos. Si se siente suave, significa que la pulpa del melón de invierno está suelta. Este tipo de melón de invierno no es delicioso, así que elige un melón duro.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Winter Melon