¿Cuál es la diferencia entre una máquina para hacer panecillos y un panecillo hecho a mano?

Este artículo presentará brevemente la diferencia entre la máquina de panecillos al vapor y los panecillos hechos a mano, y cuál es más delicioso. En nuestra vida diaria, a menudo pensamos en la diferencia entre una tienda de bollos y un bollo hecho a mano. De hecho, se refleja principalmente en tres aspectos: mezclar la masa, fermentar y dar forma. El trabajo manual a menudo requiere acumulación de experiencia, y un principiante en la preparación de bollos al vapor también puede preparar deliciosos bollos al vapor. Cuál es mejor, bollos al vapor hechos a máquina o hechos a mano, en realidad depende de tus sentimientos subjetivos. Algunos internautas tienen opiniones diferentes al respecto. ¡Echemos un vistazo! 1. ¿Cuál es la diferencia entre la máquina para hacer bollos y la elaboración de bollos hechos a mano?

1. Aspecto de la masa

(1) Bollos y masa hechos a mano: La masa hecha a mano es muy importante. Las diferentes variedades de harina tienen diferentes tasas de absorción de agua. Las masas hechas con el mismo peso de harina y agua suelen tener diferente dureza. Tienes que añadir agua o harina según tu propia experiencia para conseguir el tacto perfecto.

(2) Bollos y masa hechos a máquina: Si utilizas una máquina para amasar la masa, la masa no quedará tan fina. Se suele poner harina y agua según la proporción habitual. La dosificación de harina, agua y levadura es estándar, relativamente regular y sencilla de utilizar. Incluso los inexpertos pueden hacerlo fácilmente.

2. Leudado

(1) Leudado manual en bolsa: Puedes ajustar el tiempo al hacer la masa tú mismo. A veces llega el momento pero no lo sientes, solo déjalo crecer un rato. ¿Qué se siente? Incluso un chef veterano que lleva muchos años haciendo bollos al vapor no puede explicarlo claramente. Todo depende de la experiencia.

(2) Prueba de panecillos al vapor hechos a máquina: los panecillos al vapor elaborados con la máquina automática de panecillos al vapor se elaboran básicamente directamente a partir de fideos. Deje que los bollos al vapor crezcan uniformemente, luego póngalos en una vaporera y cocine al vapor a una temperatura adecuada de aproximadamente 30 a 40 grados Celsius durante 30 a 50 minutos. Los bollos al vapor tendrán un tamaño uniforme y hermosos.

3. Formación de Baozi.

(1) Formación de bollos hechos a mano: Generalmente, los bollos hechos a mano se suelen hacer presionando primero la masa, luego agregando rellenos y finalmente amasando la masa para darle forma. Debido a que los artesanos tienen diferentes habilidades para hacer bollos, los bollos son naturalmente iguales y se puede decir que algunos son extraños. Lo malo es que los tamaños de los bollos hechos a mano varían mucho y los costos de cálculo varían mucho. Pero el fabricante de la máquina para hacer bollos sólo fabrica máquinas para hacer bollos.

(2) Formación de bollos al vapor hechos a máquina: Generalmente, se establece la proporción de masa y relleno, por lo que se puede decir que el tamaño de los bollos de los bollos al vapor hechos a máquina es básicamente el mismo. el error es pequeño y la forma de los bollos también es básicamente la misma, porque están hechos con la misma herramienta de moldeo, por lo que los pliegues producidos por el fabricante de la máquina para bollos son igualmente hermosos, convenientes, rápidos y fáciles de operar. .

2. ¿Cuál es mejor, la máquina de hacer dumplings o los bollos artesanales?

¿Cuáles son mejores, los bollos hechos a mano o los bollos hechos a máquina? Cada uno tiene su propia opinión. ¡vamos a ver!

1. Mucha gente piensa que los bollos hechos a mano son más deliciosos que los elaborados a máquina por las siguientes tres razones:

(1) Función psicológica. En los productos terminados producidos en masa, muchas personas siempre sienten que el manual de la máquina no "hace lo mejor que puede".

(2) Los bollos al vapor hechos a mano son muy sentimentales. Mucha gente piensa que los bollos al vapor hechos a mano son muy "humanos" y deliciosos.

(3) Los bollos que hace la máquina de bollos son del mismo tamaño y no tienen alma.

2. Mucha gente piensa que la cocción a máquina es mejor que la cocción manual por los siguientes motivos:

(1) Normas de higiene Cuando se trata de alimentos, la higiene siempre es lo primero. Tomemos como ejemplo la máquina para hacer bolas de masa. Con la misma proporción que con el trabajo manual, la máquina mezclará el relleno de forma más uniforme, la masa quedará más formada y la higiene estará mejor garantizada.

(2) Los moños de tamaño uniforme se ven más prolijos y se sienten mejor.

(3) Estandarización de empastes. Si es artesanal el sabor puede variar. Algunos son demasiado salados, lo que les hace tener un sabor desagradable. Pero los bollos hechos por la máquina son todos normales y no se "dañarán" por accidentes.

¡Entonces cuál sabe mejor depende de tus sentimientos subjetivos!