Cómo hacer fideos con carne de Lanzhou en caldo

¡Los fideos con carne de sopa clara de Lanzhou prestan atención a "uno claro, dos blancos, tres rojos, cuatro verdes y amarillos"!

Ingredientes

2 kilogramos de carne de ternera

Medio rábano

Una cantidad adecuada de sal

2 cebollas

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1 trozo pequeño de jengibre

El guiso tiene la cantidad justa de picante.

Una cantidad adecuada de agua (suficiente)

Una cantidad adecuada de ajetes

Una cantidad adecuada de cilantro (cilantro)

Cómo hacer fideos con carne de res en caldo de Lanzhou

Vuelva a comprar la carne, lávela, déjela reposar y remoje en agua para eliminar la sangre. 1

Preparar el condimento para el guiso. 2

Poner la carne en agua fría, llevar a ebullición y quitarle la sangre. 3

Transfiera a una cazuela y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. 4

Cortar el rábano en rodajas y hervir en agua ligeramente salada hasta que esté suave. ¡Pica los fideos con chile y aceite de sésamo! 5

Escurre los fideos cocidos, agrega las rodajas de carne y de rábano, cubre con sopa de carne, espolvorea con cebolla verde picada y cilantro y sazona con aceite y semillas de chile. Seis fideos con carne de Lanzhou en sopa clara, ¡ya está! Siete

Consejos

Para obtener más sopa de carne, asegúrese de usar fuego alto para promover la espuma de sangre, limpiar la espuma de sangre y agregar suficiente agua a la cazuela. No agregue agua hasta la mitad ya que afectará el sabor de la sopa original.