Cómo preparar carne de conejo como snack común

Ingredientes para el conejo a los pimientos en escabeche: 1000 g de carne de conejo, sal de mesa, cebolla, ajo, pimienta de Sichuan en grano, pimientos encurtidos y un poco de azúcar. Método: 1. Calentar el aceite al 70%, agregar pimienta y azúcar y sofreír hasta que esté fragante. 2. Agregue el jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes. 3. Echar "mucho pimiento silvestre", debe quedar grande, no seas tacaño. Una de las características de la cocina de Sichuan es que hay más ingredientes auxiliares que principales. 4. Es muy popular para sofreír, por lo que hay que sofreírlo para crear el aroma de los chiles silvestres. Asegúrese de encender la campana extractora; de lo contrario, el olor a asfixia será insoportable. 5. Poner la cabeza de conejo antes de freír la carne de conejo, porque la cabeza de conejo no es fácil de cocinar, al igual que cuando se cocina pescado, poner primero la cabeza de pescado con pimiento picado. 6. Agrega el resto de la carne de conejo, sofríe nuevamente y continúa salteando. 7. Pon una cantidad adecuada de sal, puedes probarlo. La cantidad de sal debe ser ligera pero no salada, ¡porque la segunda comida es más salada que la primera! Finalmente, agregue las cebollas y saltee hasta que estén fragantes.

Ingredientes para tres tazas de pato: 100 g de cuello de pato, 200 g de clavícula de pato, 150 g de alitas de pato, 200 g de cuello de pato, 20 g de salsa de soja, 35 g de vino de arroz y 25 g de aceite de cocina. Método: 1. Caliente el aceite directamente, luego agregue la salsa de soja y el vino de arroz Jiujiang y cocine 2. Cuando el aroma provenga de tres tazas de ingredientes después de hervir, puede agregar las materias primas 3. Agregue azúcar (puede neutralizar; el sabor salado de la salsa de soya) Use fuego lento para rotar continuamente los ingredientes 4. Después de unos 45 minutos, la salsa estará extraída y lista para soltarse 5. Cuando el pato esté cocido, se refrigerará, se cortará en trozos; trozos y emplatar; 6. Finalmente, vierta el condimento para pato escalfado.

Ingredientes para tofu al vapor con carne picada: 1 trozo de tofu de agua, 100g de carne picada, 1 cucharada de pasta de judías Pixian, 2 cebolletas, 2 cucharadas de salsa de soja, una pequeña cantidad de almidón de tapioca, una cantidad adecuada de sal y 20g de hongo. Método: Se pican 65.438 0 trozos de carne de cerdo cruda, se corta el tofu de agua en trozos finos y uniformes y se colocan. Agrega un poco de almidón de tapioca, un poco de vino de arroz y salsa de soja a la carne picada, mezcla y deja marinar unos minutos. 2. Llevar el wok a ebullición, verter aceite y cocinar hasta que esté 60% caliente, agregar la carne picada y sofreír, agregar la pasta de frijoles Pixian, el ajo picado y la pimienta y sofreír al gusto. 3. Añade una pequeña cantidad de sal y sofríe durante 30 segundos. Tenga en cuenta que el propio Pixian Doubanjiang tiene un sabor salado, por lo que no es adecuado agregar más sal. Vierta la carne picada frita en un plato, espolvoree con un poco de cebolla y hongos, cocine al vapor durante 7 minutos y apague el fuego.