¿Cuál es la diferencia entre cangrejos machos y hembras?
Consejos para elegir cangrejos frescos:
1. Comprueba el grado de conexión entre las extremidades y el cuerpo. Las patas de los cangrejos frescos están estrechamente conectadas al cuerpo, por lo que no se caerán al levantar el cangrejo. Los cangrejos rancios aparentemente se relajarán en el punto giratorio donde las extremidades se unen al cuerpo. Cuando levantas el cuerpo del cangrejo con las manos, puedes ver que las extremidades (pies) están hundidas hacia abajo. 2. Mire la "marca del estómago" encima del ombligo. Los cangrejos se alimentan principalmente de humus. Después de un período de muerte, el contenido rancio del estómago del cangrejo se pudrirá y aparecerán marcas negras en el vientre y el ombligo del cangrejo.
3. Si el cangrejo "amarillo" está solidificado. La sustancia llamada "huevas de cangrejo" en el cangrejo es donde se encuentran muchos de los órganos internos y órganos reproductivos. Cuando el cangrejo se encuentra en la etapa de rigor mortis, las "huevas de cangrejo" se solidifican. El cangrejo rancio es semilíquido. El cuerpo del cangrejo se vuelve más delgado a medida que se deteriora, y se puede sentir el flujo dentro del caparazón cuando se le da la vuelta.
4. Fíjate en sus branquias. Los cangrejos frescos tienen branquias limpias, filamentos branquiales transparentes y son de color blanco o marrón ligeramente amarillento. Los filamentos branquiales de los cangrejos rancios comienzan a pudrirse y a pegarse, pero esto no se puede ver hasta que se quita el caparazón.