¿Cómo congelar la corvina?

1. Método 1: Ingredientes: 450 g de corvina amarilla, 65438 + 0 cucharadita de cebolla picada, jengibre y ajo. Condimento: 2 cucharadas de vino, 3 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de azúcar, media taza de agua (caldo). Calentar aceite en una sartén, agregar rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén doradas, retirar. Freír la corvina amarilla a fuego lento. Freír un lado, luego voltear y freír hasta que estén dorados. Reservar la corvina amarilla frita. En otra cacerola de aceite, agregue dos cucharadas de aceite, agregue el jengibre picado y el ajo al aceite frío y saltee los gajos blancos de cebolletas Beijing hasta que estén fragantes. Mezcle los condimentos de manera uniforme y reserve. Coloca el pescado en la sartén y vierte los condimentos. Después de hervir a fuego medio, baje a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la sopa espese.

2. Método 2: Ingredientes: 1 Corvina amarilla, pescado al vapor en salsa de soja (o salsa de soja), jengibre, cebolla de verdeo. Coloca el pescado en un plato y coloca las rodajas de jengibre encima del pescado. Tazón pequeño de pescado al vapor con salsa de soja. Coloque el pescado y el tazón pequeño en la olla y cocine al vapor a fuego alto durante 7 a 10 minutos (dependiendo del peso del pescado). Después de que el pescado esté cocido al vapor, saque las rodajas de jengibre y vierta el agua con pescado en el plato de pescado. Luego ponga las cebollas sobre el pescado y vierta la salsa de soja del pescado al vapor en el pescado en un tazón pequeño. Calienta una sartén, vierte 1 cucharada de aceite y calienta hasta que esté 70% caliente. Simplemente vierte el aceite caliente sobre la parte de cebolla del plato de pescado.

3. Método 3: Ingredientes: 500 g de corvina amarilla pequeña, condimentos: 5 g de sal, 3 g de esencia de pollo, 10 g de vino para cocinar, 10 g de cebollas verdes, 5 g de jengibre, 3 g de pimienta, 50 g de aceite de maní. Lave la corvina amarilla, póngala en un tazón grande, agregue sal, esencia de pollo, vino de cocción, cebollas verdes, rodajas de jengibre y pimienta, y deje marinar durante 2 horas. Elija la cebolla verde y las rodajas de jengibre, espolvoree harina seca en el recipiente, envuelva el pescado uniformemente y reserve. Colocar las corvinas enharinadas una a una en la cacerola de aceite, freír hasta que estén doradas y retirar. Baja el fuego, espera a que suba la temperatura del aceite, añade el pescado a la sartén y vuelve a sofreír. Cuando la piel esté crujiente la sacamos y la ponemos en un plato.