¿Cuál es la diferencia entre pimiento picado y pimiento encurtido?

Los pimientos picados son pimientos secos picados y los pimientos encurtidos son pimientos largos, enteros y pequeños con un sabor amargo. Este tipo de pimiento se encuentra en las patas de pollo que se venden en el mercado. El pimiento picado es picante en la boca pero no en el corazón, y contiene fuego pero no provoca calor interno. Los pimientos en escabeche son picantes pero no secos, picantes y ligeramente ácidos. El pimiento picado y el pimiento encurtido son condimentos muy habituales en el mercado y ambos muy picantes. Los gustos de los tres son diferentes. Los pimientos picados no se pueden comer solos, sólo se utilizan como condimento. El Laoganma tiene el mejor sabor, mientras que los pimientos encurtidos son ácidos. Personalmente creo que los pimientos encurtidos son los más picantes.