¿Cómo distinguir entre tablas de cortar crudas y cocidas?
Mezclar alimentos crudos y cocidos puede provocar fácilmente contaminación cruzada.
No utilices la misma tabla de cortar para cortar verduras y carne cruda. Muchas personas nunca prestan atención al uso de tablas de cortar por separado. Sólo saben que al cortar carne, deben "separar los alimentos crudos y cocidos". Sin embargo, debido a problemas, usan la misma tabla de cortar para cortar carne cruda y lechuga. Es muy fácil que la carne cruda se infecte con parásitos, mientras que la temperatura de cocción de las verduras generalmente no es alta y muchas verduras se comen crudas directamente, por lo que es fácil provocar una infección cruzada.
Es necesario mejorar la conciencia sobre la higiene en la cocina, garantizar que los utensilios de cocina crudos y cocidos (platos llanos, cuchillos) estén separados, y que los cuchillos y utensilios para cortar verduras se almacenen en categorías y se deben utilizar detergentes esterilizantes; Después de procesar cada alimento, limpie a fondo los utensilios de cocina, platos, cubiertos, superficies de trabajo, etc.
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Mantenimiento de la tabla de cortar
1 Al utilizar la tabla de cortar, no es recomendable utilizar un extremo exclusivamente, debe girarse hacia izquierda y derecha. Para mantener uniforme el desgaste de la tabla de cortar y evitar usar el lado de uso común. Si está desigual o desigual, puede usar una plancha para alisarlo.
2. Después de usar la tabla de cortar, primero puedes lavarla con agua limpia, luego frotarla con sal gruesa o un paño vegetal y luego escaldarla con agua caliente. Tiene un efecto esterilizante. En posición vertical, cúbralo con un paño limpio y colóquelo en un lugar ventilado para su reutilización.
3. Las tablas de cortar generalmente están hechas de madera debido a que las tablas de cortar de madera tienen costuras o agujeros que pueden generar bacterias fácilmente, deben limpiarse con frecuencia o verterse con agua hirviendo para mantenerlas limpias e higiénicas. .
4. Si la tabla de cortar está vieja y mohosa, puedes ponerla en agua de arroz o detergente y frotarla, luego lavarla con agua limpia y dejarla secar en un lugar ventilado. No coloques la tabla de cortar mojada fácilmente. La expongas al sol para evitar que se deforme y afecte su uso.
People's Daily Online: ¿Su tabla de cortar separa los alimentos crudos de los cocidos? ¡Ten cuidado! Las pequeñas bacterias se convierten en grandes problemas
People's Daily Online - Consejos para el mantenimiento de las tablas de cortar 4 tipos de peligros para las tablas de cortar