Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuáles son las formas de cocinar carne durante el Año Nuevo Chino en las zonas rurales?

¿Cuáles son las formas de cocinar carne durante el Año Nuevo Chino en las zonas rurales?

Ingredientes: 800 g de panceta de cerdo

Accesorios: 5 g de anís estrellado, sal, 5 g de hinojo, 5 g de pimienta, 5 g de fruta de hierba, 5 g de laurel, 5 g de piel de mandarina, 5 g de canela, 10 g de jengibre, 20 g de vino de cocina, 10 g de soja salsa, 3 g de azúcar de roca, 2 g de pimiento rojo seco.

1.

2. Lavar la panceta y cortarla en trozos grandes.

3. Blanquear el agua, quitar la espuma de sangre, recogerla, pelar y cortar el jengibre en rodajas.

4. Poner en una gasa el anís estrellado, la piel de naranja, la canela, las hojas de laurel, la pimienta, la hierba y el hinojo y atar bien.

5. Añade la bolsita de gasa del adobo y el pimiento rojo seco.

6. Llevar a ebullición a fuego alto, añadir la panceta de cerdo, el jengibre, la salsa de soja, el vino de cocción y la sal.

7. Llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego medio durante unos 30 minutos.

8. Marinar la panceta hasta que esté tierna y fragante, apagar el fuego, esperar hasta que la sopa se enfríe, coger la panceta, cortarla en rodajas y cubrir con aceite de chile y sésamo. aceite y vinagre.

9. Imagen del producto terminado.