Cómo hacer raíz de loto fría
Herramientas/Ingredientes: 1 sección de raíz de loto, 2 cucharadas de salsa de soja fresca, 1 cucharada de salsa de ostras fresca hecha por Wei Da Mei, 2 cucharadas de arroz vinagre, media cucharada de azúcar, 2 pimientos de mijo, 1 cucharada de fideos con chile, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco, cantidad adecuada de aceite, 1 cucharada de ajo picado, etc.
1. Preparar materiales.
2. Pela la raíz de loto, lávala, córtala en rodajas finas y ponla en agua limpia para remojar el almidón de la superficie.
3. Hervir las raíces de loto procesadas en agua fría durante 2 minutos, luego retirar del agua hervida fría.
4. Prepare un bol de salsa fría, agregue 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de chile en polvo, 2 pimientos de mijo y 1 cucharada de semillas de sésamo blanco y vierta el aceite caliente.
5. Añade 2 cucharadas de salsa de soja light, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de salsa de ostras y media cucharada de azúcar y mezcla bien.
6. Retirar la raíz de loto que esté demasiado fría y escurrirla, añadirla para confirmar, añadir el cilantro picado y luego verter el jugo.
7. Mezclar bien, remojar las rodajas de raíz de loto en el jugo y dejar marinar durante 10 minutos.