¿Cómo freír pescado congelado? ¿Cómo freír pescado congelado? ¿Está sabroso?

1. Ingredientes: 1 pescado congelado, 1 cucharadita de pimienta, 3 cucharadas de pasta de tomate, 2 huevos, 50 gramos de azúcar, 80 gramos de vinagre, 3 gramos de jengibre picado, 3 gramos de ajo picado, sal, aceite de colza, almidón de batata picado.

2. Saca el pescado del frigorífico y descongélalo por completo. Lavar el pescado descongelado y cortarlo en trozos.

3. Debido a que el pescado congelado tiene un olor más fuerte que el pescado fresco, agregue 1 cucharadita de pimienta y una cantidad adecuada de sal y revuelva uniformemente. Después de 10 minutos, agregue 2 huevos para cubrir cada filete de pescado de manera uniforme con huevo líquido, luego agregue almidón de camote en polvo para cubrir cada filete de pescado con almidón de camote.

4. Preparar una olla, lavarla y secarla, verter una cantidad adecuada de aceite de colza. Cuando la temperatura del aceite esté al 50% caliente, añadir los trozos de pescado. El aceite debe quedar completamente sumergido en el agua. pescado, así que en cuanto a aceite, debería ser un poco más, dependiendo del tamaño de los trozos de pescado. Determinar el nivel de aceite. Los trozos de pescado deben enterrarse uno por uno y los otros trozos de pescado deben colocarse después de que se haya endurecido la superficie de los trozos de pescado, de lo contrario se pegarán fácilmente.

5. Cuando la superficie de los trozos de pescado esté completamente solidificada y tenga un poco de color amarillo claro, saca los trozos de pescado. Cuando el aceite esté caliente al nivel 7, poner los trozos de pescado recién frito en la sartén y volver a sofreír hasta que estén dorados y crujientes. Se puede pescar pescado para controlar el petróleo.

6. Ponga sal refinada, azúcar, vinagre, pasta de tomate y almidón húmedo en un bol, agregue una cantidad adecuada de agua o sopa fresca y prepare una salsa agridulce para usar más adelante. Deje un poco de aceite caliente en el wok original, agregue el ajo y el jengibre y sofría hasta que esté fragante, vierta la salsa agridulce y revuelva con una cuchara. Cuando la salsa espese y forme burbujas de ojos de pescado, vierta los trozos de pescado frito, revuelva rápida y uniformemente para que cada trozo de pescado quede cubierto con la salsa agridulce y sirva.