Cómo hacer Liangpi

Shaanxi Liangpi es uno de los snacks tradicionales, elaborado con harina de trigo, harina de arroz u otro almidón. Generalmente se come frío, hay muchos tipos, con diferentes métodos de preparación, diferentes características de mezcla y diferentes sabores.

Liangpi tiene una larga historia. La leyenda de Liangpi se originó en el período de Qin Shihuang. Los más comunes incluyen la pasta de sésamo Liangpi, los fideos de arroz Qinzhen, los fideos de arroz Hanzhong, los fideos enrollados a mano Qishan y el Liangpi con gluten.

Tiene una historia de más de 2.000 años. Se dice que un año hubo una grave sequía en la ciudad de Qin, condado de Hu, provincia de Shaanxi. El arroz se marchitó y la gente no pudo proporcionar arroz a la corte. Un hombre llamado Li Shier convirtió arroz en harina, lo coció al vapor hasta formar una masa y se la dio a Qin Shihuang. Qin Shihuang se llenó de alegría después de comerlo y ordenó que lo prepararan y comieran todos los días, formando un refrigerio tradicional con una larga historia.