Sobre las diferencias de marketing entre McDonald's y KFC
Primero, KFC
KFC es el grupo de restaurantes más grande del mundo - ¡Yum! El grupo global de restaurantes incluye casi 65.438+ restaurantes KFC, restaurantes Pizza Hut y restaurantes Taco Bell de renombre mundial en más de 30.000 países y regiones.
KFC es la cadena de comida rápida de pollo frito más grande del mundo, con más de 11.000 restaurantes en todo el mundo. Estos restaurantes están ubicados en más de 80 países, desde la Gran Muralla China hasta los bulliciosos centros urbanos, el pintoresco centro de Sofía y el soleado Puerto Rico, se pueden ver restaurantes de comida rápida con el logotipo de KFC por todas partes.
KFC entró en Beijing, la antigua capital con una larga cultura gastronómica, en 1987 para adaptarse a las necesidades del desarrollo de la industria de la restauración de China, iniciando así su historia de desarrollo en el país más poblado del mundo.
1987 165438 + 12 de octubre KFC abrió el primer restaurante de China en la próspera zona de Qianmen, Beijing Beijing KFC Co., Ltd. fue también la primera empresa conjunta chino-extranjera en Beijing en participar en actividades rápidas. comida en ese momento. Tomando a Beijing como punto de partida para el desarrollo, el desarrollo de KFC en todo el país es como una pradera en llamas. En 1992, el número total de restaurantes era de 11, lo que la convertía en la cadena de restaurantes de comida rápida más grande del país en ese momento. En 1995, había aumentado a 50.
El 25 de junio de 1996, se inauguró en Beijing la tienda número 100 de KFC en China. Esto fue un hito y marcó una nueva etapa en el desarrollo de KFC en China. El 1 de junio del mismo año, el restaurante Shanghai People's Park de KFC tuvo una facturación diaria de casi 400.000 yuanes, estableciendo un nuevo récord mundial de facturación diaria de una sola tienda de KFC. En China, KFC atiende actualmente a casi 654,38 millones de consumidores cada día.
Desde su apertura en 1987, KFC ha vendido 240.000 toneladas de productos de pollo en China, todos ellos fabricados en China. Una estimación aproximada sitúa el número total de pollos vendidos por KFC en China en 624 millones. Si cada pollo estuviera dispuesto de un extremo a otro, sería equivalente a la distancia desde Mohe en el norte de China hasta Zengmu Shoal en el sur.
Hoy en día, el desarrollo empresarial de KFC ha sido ampliamente reconocido por los consumidores en China y ha dado un gran salto:
En 1999, según 16.677 copias de una empresa de investigación profesional en 30 ciudades de China Según la encuesta, KFC, la primera comida rápida de estilo occidental que ingresa al mercado chino, es ampliamente conocida y amada por los consumidores chinos debido a su comida y calidad únicas. Es reconocida como la marca "más visitada" y. se encuentra entre las diez mejores marcas de renombre internacional.
El 28 de octubre de 2000, 165438, KFC tomó la delantera entre sus pares entre las cadenas de empresas de catering chinas, tomando la delantera al superar las 400, creando la mayor cantidad de cadenas de tiendas internacionales de comida rápida en China. Entre junio de 2003 y octubre de 2003, KFC había superado las 800 cadenas de restaurantes en China en más de dos años. Hasta ahora, KFC ha establecido 32 KFC Co., Ltd. en China y administra y opera más de 850 cadenas de restaurantes en casi 200 ciudades de todo el país. Esta velocidad y escala de desarrollo han convertido a KFC en la cadena de comida rápida de más rápido crecimiento en China.
En segundo lugar, McDonald's
La frase "McDonald's es más que un simple restaurante" resume con precisión la filosofía de gestión del Grupo McDonald's. En el sistema global general de McDonald's, la operación de los restaurantes McDonald's es una parte muy importante, porque la filosofía comercial de McDonald's, la alegría y la comida deliciosa se entregan a los clientes a través de los empleados del restaurante. Pero el restaurante no es toda la marca mundial McDonald's, es sólo la punta del iceberg, porque detrás hay un sistema amplio, completo y potente de apoyo para conseguir garantías efectivas de calidad y cantidad. El soporte de este potente sistema incluye: una red de adquisiciones con tecnología avanzada y gestión de proveedores de procesamiento y fabricación de alimentos, proveedores y distribuidores de envases, un completo sistema de gestión y formación de recursos humanos, departamentos de gestión en todo el mundo, sistemas de transporte y marketing, desarrollo y construcción, comercialización. Cada departamento desempeña sus funciones, se esfuerza por alcanzar la excelencia, ejerce espíritu de equipo y se esfuerza por lograr el objetivo de McDonald's de "100% de satisfacción del cliente".
McDonald's Corporation es mejor conocida por su negocio de comida rápida.
Cuando Kroc abrió el primer restaurante McDonald's en los Estados Unidos en 1955, no había muchas variedades en el menú, pero la comida era de alta calidad y bajo precio, rápido suministro y hermoso ambiente. La cadena de tiendas se desarrolló rápidamente en varios estados; en 1983, había más de 6.000 sucursales en todo el país. En 1967, McDonald's abrió su primera sucursal en el extranjero en Canadá. Desde entonces, su negocio en el extranjero se ha desarrollado rápidamente. En 1985, las ventas al exterior representaban aproximadamente 1/5 de sus ventas totales. En más de 40 países, más de 180.000 personas visitan McDonald's cada día.
En 1990, McDonald's abrió el primer restaurante McDonald's en China. El día de la inauguración, innumerables ciudadanos acudieron allí con sus familias y disfrutaron sin parar. Luego, en abril de 1992, se inauguró el restaurante McDonald's más grande del mundo en Wangfujing, Beijing, con más de 10.000 transacciones ese día. Desde 1992, McDonald's se ha desarrollado rápidamente en China. El primer restaurante McDonald's en Guangzhou abrió en el Guangdong International Hotel en febrero de 1993. El número de transacciones el día de la inauguración rompió el récord mundial de McDonald's en ese momento en junio de 1994, el primer restaurante McDonald's en Tianjin abrió en Binjiang Road; , Se inauguró el primer restaurante McDonald's de Shanghai en Huaihai Road. En 1995, el primer restaurante McDonald's de Jiangsu abrió en el Templo de Confucio, Nanjing. El día de su inauguración, estableció un nuevo récord para el consumo promedio de McDonald's en China. En julio del mismo año, el primer restaurante McDonald's de Wuhan abrió grandiosamente en Jianghan Road. 1999 65438 + En febrero y agosto de 2000, se abrieron restaurantes McDonald's en las ciudades occidentales de Chengdu y Chongqing respectivamente. El día de la inauguración no tuvo precedentes, especialmente la facturación de Chongqing McDonald's el día de la inauguración rompió el récord histórico de ventas en un solo día en China; en 2001 En agosto, se inauguró el primer restaurante McDonald's en Xi.
En los últimos años, con la ayuda de departamentos gubernamentales relevantes en todos los niveles y socios chinos, McDonald's ha abierto tiendas en 4 municipios, incluidos Beijing, Tianjin, Shanghai y Chongqing, así como en Guangdong, Guangxi, Fujian, Jiangsu, Zhejiang y Hubei se abrieron 74 restaurantes grandes y medianos en 17 provincias, incluidas Hunan, Henan, Hebei, Shandong, Shanxi, Anhui, Liaoning, Jilin, Heilongjiang, Sichuan y Shaanxi.
McDonald's se adhiere a los principios de gestión de "calidad, servicio, limpieza y relación calidad-precio", se adhiere al concepto de establecer un sistema completo de red de suministro de alimentos y un sistema de capacitación y gestión de recursos humanos en China, y desarrolla junto con la población local, progresar y prosperar juntos.
*Nota: El número total de restaurantes corresponde al primer trimestre de 2002.
Marketing “La marea creciente levanta a todos los barcos” versus marketing “hecho a medida”
1. Marketing “La marea creciente levanta a todos los barcos”
1. Localización y especialización del personal de la terminal; prestar atención a la formación y apuntar alto.
El rápido desarrollo de KFC ha proporcionado una gran cantidad de oportunidades de empleo en China. Actualmente, KFC cuenta con más de 50.000 empleados y más de 5.500 gerentes de restaurantes y empresas en todo el país. Desde el primer restaurante en China hasta los más de 850 restaurantes actuales, KFC siempre ha localizado al 65.438+000 % de sus empleados. En los últimos 16 años de desarrollo, KFC ha invertido continuamente dinero y mano de obra en capacitación en todos los niveles. Desde camareros de restaurante, gerentes de restaurante hasta gerentes de departamentos funcionales de la empresa, la empresa organiza planes de formación científicos y rigurosos basados en la naturaleza del trabajo. Estas capacitaciones no sólo ayudan a los empleados a mejorar sus habilidades laborales, sino que también enriquecen y mejoran su propia estructura de conocimientos y el desarrollo de su personalidad. Muchos jóvenes aspirantes crecieron en KFC y se convirtieron en destacados talentos directivos de la empresa.
Para permitir que los gerentes de KFC alcancen el nivel profesional de gestión de comida rápida, KFC ha creado una base de formación profesional adecuada para la gestión de restaurantes: el Centro de Desarrollo Educativo. Desde su creación, el centro ha impartido miles de cursos de formación a más de 2.000 gerentes de restaurantes de todo el país cada año.
2. Gestión localizada, conociéndonos a nosotros mismos y a nuestros enemigos.
Según una encuesta reciente realizada por una empresa de información internacional en China continental, entre las diez marcas extranjeras favoritas entre los chinos, el pollo local de KFC encabezó la lista, mientras que Coca-Cola y McDonald's solo ocuparon el cuarto y quinto lugar. . La encuesta muestra que cuanto más cercanas estén las marcas extranjeras a la cultura china, más probabilidades tendrán de arraigarse en el mercado de consumo continental si localizan adecuadamente sus estrategias de marketing.
Según el informe "Lianhe Zaobao", AC Nielsen anunció recientemente que, según los resultados de 65438+6677 cuestionarios que enviaron en 30 ciudades de China, KFC es la marca extranjera favorita del pueblo chino. La razón principal es que a los chinos les gusta comer pollo y el producto estrella de KFC es el pollo frito. En comparación con las hamburguesas de McDonald's, el pollo es naturalmente más aceptable para los chinos.
El año pasado, KFC gastó 7,6 millones de yuanes (aproximadamente 654,38 yuanes + 5.200 dólares de Singapur) para renovar la sucursal más grande del mundo en Qianmen, Beijing, utilizando las casas con patio de Beijing y la Gran Muralla como colores principales de los murales. y luego decora el comedor con artesanías populares tradicionales, como figuritas de arcilla, cometas y títeres de sombras.
Además, las sucursales de KFC en diferentes ciudades organizarán diferentes tipos de actividades benéficas basadas en las necesidades de las comunidades locales. Por ejemplo, hay clases de inglés gratuitas y becas universitarias para niños discapacitados que han mejorado mucho la imagen de la empresa.
El informe señala que la razón por la que KFC comprende tan bien la cultura local de China es porque todo el departamento comercial de China es chino, y la mayoría de los departamentos de toma de decisiones son chinos, hongkoneses y taiwaneses que han estudiado en el extranjero.
3. Gestión de canales: "Franquicia desde cero" a "Franquicia desde cero"
Al igual que otras marcas famosas en el mundo, KFC opera como marca desde hace más de 10 años. 20 años. La "franquicia" es una forma eficaz de expandir su negocio en todo el mundo. En China, KFC autorizó la primera franquicia en Xi'an en 1993. En agosto de 2000, se entregó oficialmente la primera tienda franquiciada de KFC en China en la ciudad de Liyang, Changzhou. Hasta el momento, se ha autorizado a unirse a 11 restaurantes KFC que no comenzaron desde cero. Actualmente, el 95% de los restaurantes de KFC en China son restaurantes operados directamente y sólo el 5% son restaurantes franquiciados. Pizza Hut también tiene más de 65.438.000 restaurantes en China, un tercio de los cuales están gestionados por franquiciados. Cuando los franquiciados se unen a KFC, también comienzan a cooperar con KFC sobre la base de la igualdad y el beneficio mutuo. Para promover el desarrollo constante de KFC en China y permitir que más consumidores urbanos prueben la misma comida de KFC que cualquier restaurante KFC del mundo en sus puertas, KFC lanzó su negocio de franquicia en China en 1993. A finales de 1998, KFC Una vez más, buscamos socios de franquicia en el mercado chino y anunciamos públicamente las condiciones de solicitud de franquicia.
En los últimos dos años, KFC planea abrir a los solicitantes de franquicias ciudades en China con una población no agrícola de más de 6.543.800 habitantes pero menos de 400.000 habitantes y un consumo anual per cápita de más de 6 millones de yuanes. (excepto ciudades con empresas conjuntas de KFC), es decir, después de que KFC lleve a cabo una revisión muy estricta de los solicitantes de franquicias desde la solidez financiera hasta la administración, los franquiciados pueden comprar uno o varios restaurantes de KFC que estén operativos y sean rentables, incluidos los locales comerciales del restaurante y todos equipo de apoyo y gerentes de restaurante experimentados, no es necesario administrar un restaurante KFC desde cero.
El potencial de desarrollo de KFC en China es enorme e inconmensurable, y China se convertirá en el mercado de comida rápida más grande del mundo. Ninguna empresa puede ocupar completamente el mercado chino y confiar en franquiciados que aman la marca KFC para desarrollar KFC en China y lograr el potencial de desarrollo más efectivo. Por tanto, las perspectivas de las franquicias en China son muy prometedoras.
4. El nicho de mercado está posicionado con precisión y el propósito de la promoción del bienestar público es claro.
Como miembro de la gran familia social, KFC tiene como objetivo corporativo "regresar a la sociedad" y se preocupa activamente por los necesitados. Especialmente en los últimos años, mientras KFC se ha desarrollado rápidamente, su inversión en empresas de bienestar público de China, especialmente la educación de los niños chinos, se ha convertido en una parte central del "regreso a la sociedad" de KFC.
Para permitir que los niños crezcan en un ambiente saludable, KFC apoya la educación en varias áreas urbanas de China de diversas formas cada año, desde donaciones a proyectos educativos como el "Proyecto Esperanza" hasta el patrocinio de estudiantes pobres. , invitando a los niños en hogares de asistencia social y a los niños discapacitados a recibir comidas gratuitas, desde la celebración de animados concursos deportivos y culturales hasta la donación de libros y álbumes de fotografías. En los últimos años, KFC también ha lanzado el animado e interesante KFC Healthy Mobile Classroom, campamentos de invierno y campamentos de verano organizados conjuntamente con estaciones de televisión que son muy apreciados por niños y padres. Todo esto refleja la cultura corporativa de KFC de "volver a la sociedad y cuidar a los niños". En septiembre de 2002, se lanzó el "Proyecto China KFC Dawn" con una inversión de 38 millones de yuanes. Este será un subsidio a largo plazo para estudiantes universitarios que son ambiciosos pero pobres pero tienen un rendimiento académico excelente. Les resulta útil y allana el camino para sus estudios, carreras y vidas.
Según las estadísticas, en los últimos diez años, KFC ha gastado más de 60 millones de yuanes directa e indirectamente en educación juvenil y bienestar social, todo lo cual se ha utilizado para ayudar a niños sordomudos y con retraso mental. Se necesitan educadores, niños no escolarizados en zonas pobres, estudiantes universitarios y gente rica.
En segundo lugar, el marketing “hecho a la medida” de McDonald’s
Establecer ventajas competitivas fundamentales
1. Centrarse en la cultura, la calidad y el servicio para fortalecer la competitividad central de la marca. .
McDonald's Golden Arches promete que los menús de cada restaurante serán básicamente los mismos, con "alta calidad, excelente servicio, limpieza y productos genuinos". Sus productos, los procedimientos de elaboración de la cocina e incluso el diseño de la cocina están estandarizados y estrictamente controlados.
Calidad
El énfasis de McDonald's en la calidad se puede ver antes de que abra cada restaurante. El primero es establecer una serie de sistemas de redes locales de producción, suministro y transporte para garantizar que los restaurantes obtengan materias primas de alta calidad. Al mismo tiempo, los alimentos de McDonald's deben someterse a una serie de estrictas inspecciones de calidad. Sólo para las hamburguesas de carne se realizan más de 40 inspecciones de control de calidad. Quizás muchos clientes no sepan lo complicados que son los procedimientos de control de alimentos de McDonald's, pero aprecian profundamente el resultado, que es una comida equilibrada, deliciosa y de alta calidad de McDonald's.
Servicio
El servicio rápido, amable y confiable son las señas de identidad de McDonald's. McDonald's comprende la importancia de brindar a los clientes un servicio de calidad a partir de la experiencia, por lo que cada empleado hará reír a los clientes basándose en el principio de "el cliente primero".
Limpio
Cada utensilio, cada ubicación y cada rincón del restaurante refleja el énfasis de McDonald's en la higiene y la limpieza. McDonald's ofrece a sus clientes un ambiente limpio, cómodo y agradable para cenar.
Relación calidad-precio
McDonald's no solo ofrece a sus clientes comida deliciosa, nutricionalmente equilibrada y de alta calidad, sino que también ofrece más opciones y más risas a los clientes. Los clientes experimentan plenamente la promesa de "valor por dinero" en la familia McDonald's.
McDonald's siempre ha sido considerada la marca de comida rápida que cambió la cultura de la restauración mundial. La clave de su éxito radica en su propuesta de marca en constante cambio y su núcleo de marca persistente. Por ejemplo, en los Estados Unidos, en la década de 1970, el lema de McDonald's era "Hoy mereces un descanso", expresando la profunda creencia de los estadounidenses de que la ética laboral debería ser recompensada. El concepto de “hoy debes descansar” se adaptó a la tendencia social de la época que enfatizaba el regreso del trabajo. A principios de la década de 1980, el tema publicitario de McDonald's "McDonald's y tú" reflejaba un cambio de la ética laboral al autoposicionamiento, lo que significaba evitar perderse en el trabajo y en el deseo de la vida actual. A mediados de la década de 1980, hubo un cambio general hacia el "nosotros", lo que reflejaba un enfoque tradicional en los valores familiares, y la publicidad de McDonald's cambió en consecuencia: sus temas pasaron del consumidor individual a una orientación familiar. Su eslogan es "Es un gran momento en McDonald's con mucho gusto". Conectar efectivamente la comida con los valores familiares. La consolidación de la imagen de McDonald's y su amabilidad y preocupación por el crecimiento de los niños en muchos McDonald's confirma el éxito de su estrategia comercial. En cambio, su competidor original, Burger King, era percibido como agresivo, masculino y antipático. Cuando la profunda recesión de principios de la década de 1990 produjo otro cambio cultural, la estrategia comercial de McDonald's se revisó en consecuencia. Muchos consumidores son menos optimistas sobre el futuro, tienen una visión poco clara del tradicional sueño americano y son más conscientes de los precios, una tendencia que analizaremos más adelante en la sección “Últimas realidades”. Por lo tanto, en 1991, McDonald's comenzó a implementar una serie de recortes de precios y una gran cantidad de ventas especiales, y la "excelente relación calidad-precio" comenzó a convertirse en su tema publicitario. A medida que la economía emerge de la recesión pero la inseguridad financiera persiste, McDonald's adopta un tema más íntimo: "¿Descansaste hoy? ¿Descansaste hoy?". El título, al aludir al derecho al descanso, refleja cambios en los valores culturales que ponen mayor énfasis en el placer. Los valores culturales perduran. McDonald's siempre intenta ajustar su propuesta de marca de manera oportuna para atender las tendencias culturales, pero los conceptos centrales de McDonald's de "calidad, servicio, higiene y limpieza" no han cambiado.
Al adaptarse a las tendencias culturales, McDonald's siempre ha insistido en atraer a los niños. Como reflejo de los tiempos que corren, McDonald's está intentando atraer a los niños a Internet. En 1996, McDonald's ofreció a los niños la oportunidad de diseñar titulares de periódicos personalizados en las pantallas de sus computadoras, permitiéndoles usar su imaginación para hacer cosas como luchar contra Michael Jordan y derrotar a alienígenas malvados. McDonald sabía que la creación de tales ficciones y fantasías ayudaba a los niños a establecer un valor cultural fundamental: la fuerza impulsora detrás del desarrollo del individualismo. La ética del trabajo sigue como otro valor cultural.
McDonald's no sólo encarna la cultura estadounidense en casa, sino que también la transporta al extranjero.
Los arcos dorados han sido reconocidos como un símbolo del servicio estadounidense y la moda por comer comida rápida se ha extendido por todo el mundo.
2. Gestión de canales: Las franquicias se han extendido por todo el mundo.
Como uno de los franquiciados más exitosos del mundo, McDonald's se enorgullece de su modelo de franquicia, su exitosa expansión ejecutiva en el extranjero y sus operaciones internacionales. Durante el desarrollo de la franquicia se ha acumulado una experiencia muy valiosa.
(1) Filosofía empresarial clara y gestión estandarizada. Esto se refiere principalmente al importante principio de "el cliente primero y siempre el cliente primero", que refleja mejor las características de McDonald's.
(2) Estricto sistema de inspección y supervisión. El sistema McDonald's tiene tres sistemas de inspección: en primer lugar, evaluaciones mensuales periódicas; en segundo lugar, inspecciones de la sede de la empresa y, en tercer lugar, inspecciones aleatorias. Esto también es una garantía para asegurar que las tiendas franquiciadas de McDonald's cumplan con los estándares departamentales y mantengan la imagen de marca.
(3) Completo sistema de entrenamiento. Esto proporciona una garantía confiable para que los franquiciados operen con éxito los restaurantes McDonald's y formen una imagen unificada de la marca McDonald's.
(4) Sistema de fondos publicitarios conjuntos. Permitir que los franquiciados unan fuerzas puede recaudar fondos publicitarios más generosos, aumentando así los esfuerzos publicitarios.
(5) Relación de cooperación mutuamente restringida, * * * honor y * * *. Este enfoque crea las condiciones para que los franquiciados muestren sus poderes mágicos, les permite desarrollar infinitas estrategias de marketing y hace una enorme contribución a la mejora del valor de la marca McDonald's. Gracias a la implementación de las estrategias anteriores en el marketing de franquicias, McDonald's ha logrado un gran éxito y ha creado un capítulo glorioso en el marketing de franquicias.
En crisis
3. Las operaciones de “localización” ciegas pierden la capacidad de controlar el mercado.
Alrededor de 2003, McDonald's, que siempre había vendido sólo hamburguesas, pollo frito y papas fritas, comenzó a "vender comidas" en 350 sucursales en la provincia de Taiwán. McDonald's, que nunca ha tenido arroz, ha llevado a cabo una revolución empresarial en dirección a la "localización". Esta no es la primera vez que McDonald's vende arroz en Taiwán. En marzo de 2002, McDonald's vendía papilla durante el desayuno en Singapur, la cena en Hong Kong en julio y el almuerzo y la cena en Taiwán. Esta fue la tercera ola de McDonald's.
Estas "operaciones localizadas" ciegas han perdido muchos clientes debido a los precios inflados. Se informa que el arroz vendido por McDonald's ofrece cuatro tipos de paquetes de arroz, que incluyen chuleta de cerdo al curry, muslo de pollo con champiñones, cerdo estofado japonés y pollo picante tailandés. El precio es de 129 yuanes, que es 2,5 veces más caro que la comida rápida. box lunch proporcionados por los supermercados. Para la provincia de Taiwán, cuya economía ya está en recesión, ese precio sin duda le hará perder mucho "territorio".
Lo opuesto a este precio artificialmente alto es bajar el precio. Aun así, no trae esperanzas al menguante negocio de la empresa. Desde 65438 hasta 0998, el desempeño de McDonald's disminuyó repetidamente, provocando pánico entre los altos ejecutivos. Corrieron al hospital, levantaron el arma mágica de una reducción integral de precios y lanzaron una guerra de precios. Los grandes recortes de precios de McDonald's beneficiaron a los antiguos clientes, pero no lograron atraer a más clientes potenciales, e incluso hicieron que el público en general asociara los recortes de precios con productos inferiores. Por lo tanto, las medidas de reducción de precios de McDonald's provocaron una caída aún mayor en el rendimiento.
Con aumentos y recortes de precios que no pueden mejorar el rendimiento operativo, McDonald's, una tienda centenaria, es como un anciano que ha perdido su capacidad de captar el mercado.
4. Ampliar ciegamente el mercado y perder la marca principal.
Debido a la rápida inversión extranjera de McDonald's, la satisfacción del cliente ha disminuido significativamente y su participación de mercado ha disminuido en lugar de aumentar. Antes de que McDonald's redujera sus planes de expansión en 2002, el tiempo más rápido que McDonald's abría una nueva sucursal en todo el mundo era una vez cada tres horas. Sin embargo, de 1987 a 1997, aunque el número de sucursales de McDonald's aumentó en un 50%, las ventas totales cayeron un 2% y las ganancias de las sucursales individuales también disminuyeron rápidamente. La apertura a ciegas de sucursales de McDonald's también ha causado descontento entre muchos franquiciados, que creen que McDonald's ha abierto muchas sucursales inapropiadas en lugares inadecuados. La búsqueda ciega de la cantidad reduce en gran medida la satisfacción del cliente.
Desde que Greenberg asumió el cargo en 1998, los franquiciados han tenido más autonomía que antes y pueden tomar libremente una serie de decisiones, desde marketing hasta elementos específicos del menú, lo que ha debilitado en gran medida la reputación de larga data de McDonald's, una orgullosa reliquia familiar. - "McDonald's". Como resultado, la competitividad y la marca fundamentales de McDonald's se han perdido en gran medida.
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Li Hailong, consultor jefe de Soris Management Consulting (International) Co., Ltd., analizó la crisis de McDonald's y prescribió el medicamento adecuado para resolver los siguientes tres puntos:
Primero, cortó con un cuchillo rápido Para hacer un desastre, rápidamente cerró tiendas con graves pérdidas y convirtió las propiedades que no estaban cerradas a otros formatos comerciales de Coca-Cola. La atención se centra todavía en las tiendas rentables y en las ciudades grandes y medianas.
Ante la tendencia cada vez más evidente a la urbanización de la población rural, un gran número de la población urbana proviene de zonas rurales. McDonald's puede centrarse en abrir sucursales de forma selectiva en ciudades pequeñas y medianas fuera de las ciudades grandes y medianas, formando un círculo alrededor de KFC y al mismo tiempo lograr el propósito de cultivar grupos de consumidores potenciales, que se convertirán en clientes habituales de McDonald's en ciudades grandes y medianas.
En segundo lugar, bajo la premisa de mantener los puntos centrales existentes de "estándar, rápido, limpio y servicio", profundizar activamente la comprensión de la cultura gastronómica china y encontrar un punto de avance, como el sabor apropiado. Mejorar y mejorar . Incluso podemos perfeccionar estrategias como "McDonald's for Appetite", "Buen Gusto, Buen Apetito, Happy McDonald's" para compensar las deficiencias.
En tercer lugar, se debe mantener la estrategia de precios bajos. En un país como China, donde el ingreso per cápita aún no ha alcanzado el nivel de riqueza, los precios baratos siempre parecen muy competitivos. "No hay dos centavos de lealtad" es actualmente "una talla para todos". También es un arma poderosa para su rival KFC.
Con la medicina de Li Hailong, los arcos de mis pies volvieron a brillar dorados.
El panorama es preocupante
Aunque McDonald's todavía cuenta con la marca rotunda "Big Mac" en la industria mundial de comida rápida, es innegable que la influencia de esta marca no es tan buena como antes, y muchas nuevas estrellas en la industria de la comida rápida están surgiendo para desafiar la "hegemonía" de McDonald's. Con el declive de McDonald's, los competidores han obtenido raras oportunidades de desarrollo y espacio de mercado, y se han apoderado de enormes ganancias de mercado de McDonald's, lo que ha provocado que la participación de McDonald's en el mercado interno de los Estados Unidos siga disminuyendo. Actualmente, la cuota de mercado de McDonald's en Estados Unidos ha caído al 43%.