Cómo hacer tortitas frías, recetas caseras de tortitas frías de arroz glutinoso y dátiles rojos
500 gramos de arroz glutinoso, 250 gramos de dátiles rojos.
Pasos para hacer bizcocho de arroz glutinoso con dátiles rojos
1 Lavar el arroz glutinoso una vez. El arroz glutinoso y el agua son 1:2. Remojar en el recipiente durante unos 3 días. No revuelva ni cambie el agua repetidamente, de lo contrario afectará el sabor.
2. Lava y descorazona los dátiles rojos, córtalos en trozos pequeños y reserva. Si quieres un sabor delicado, puedes pelarlos.
3. Lavar una vez el arroz glutinoso remojado, verterlo en agua hirviendo, cocinar hasta que esté medio cocido, sacarlo y reservar.
4. Ponga el arroz glutinoso a medio cocer y los dátiles rojos en el paño de la vaporera respectivamente y cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos.
5. Extiende el film transparente sobre la tabla de cortar y extiende el arroz glutinoso encima. Si le gusta el dulzor, espolvoree un poco de azúcar sobre el arroz glutinoso, presione los dátiles rojos cocidos al vapor hasta convertirlos en puré y extiéndalo encima, luego doble la envoltura de plástico por la mitad para hacer un sándwich de puré de dátiles. Presione con las manos para fijar la forma.
6. Después de enfriar, meterlo en el frigorífico más de 4 horas, sacarlo y cortarlo en trozos.