¿Cuáles son los requisitos para la aceptación de alimentos de cadena de frío?

(1) Todos los alimentos deben ser inspeccionados y aceptados antes de ingresar al almacén. No se permite colocar en el almacén alimentos y materias primas mohosos, en mal estado, podridos o sucios.

(2) Inspeccionar y registrar cuidadosamente los alimentos y materias primas comprados. Solo después de pasar la inspección pueden ingresar al almacén para su almacenamiento, recolectar materiales, clasificarlos, archivarlos y registrarlos en el libro mayor.

(3) Los alimentos y las materias primas deben almacenarse en estantes, paredes y pisos en categorías. No se permite almacenar artículos no alimentarios, artículos personales, medicamentos, artículos diversos y nitritos, rodenticidas, etc.

Sustancias tóxicas y nocivas como matamoscas. Se rechazará el almacenamiento en el almacén de alimentos y materias primas que no cumplan los requisitos higiénicos.

(4) Cada lote de alimentos colocado en los estantes debe estar estrictamente marcado con la fecha de compra, nombre del producto, lugar de origen, especificación

pedido, fecha de producción y vida útil final. , para que la cuenta, la tarjeta y los bienes sean consistentes, y haya señales y sea el primero en entrar, primero en salir

. Los alimentos y materias primas almacenados deben estar bien empaquetados y marcados con el nombre del producto, y los alimentos envasados ​​deben tener marcas completas de fábrica. Está prohibido almacenar alimentos y materias primas sin etiquetas o con etiquetas incompletas o poco claras.

5) Revisar frecuentemente los alimentos y materias primas almacenados. Si se encuentran anomalías sensoriales o deterioro como moho, envases dañados, óxido, abultamientos, grasa, etc., se deben retirar inmediatamente las etiquetas separadas. deben colocarse en el piso del área especial

marcada con palabras como "No comer", y las cuentas deben cancelarse, procesarse, registrarse y registrarse de manera oportuna.