¿Se pueden freír los brotes de bambú de invierno con carne de pato?

150 g de carne de pato

300 g de brotes de bambú

50 g de pepinillos

Chile (1 verde)

Un alimento apropiado cantidad de aceite de ensalada

1 cucharadita de sal

Media cucharadita de esencia de pollo

Un poco de jengibre

Un poco de ajo

Media cucharada de vino de cocina

Media cucharada de salsa de soja light

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de boniato en polvo

1 cucharadita de álcali

Método: 1. Cortar la pechuga de pato en rodajas finas, añadir una cucharada de agua y álcali hirviendo, verter las rodajas de pechuga de pato y masajearlas uniformemente con el manos y dejar reposar durante media hora;

2. Muela el jengibre picado y el ajo y mezcle bien, luego agregue la sal, el azúcar, la esencia de pollo, el vino de cocción y la salsa de soja ligera y mezcle bien. Por último, añade el boniato en polvo, mezcla bien y deja reposar media hora;

3. Corta en rodajas los brotes de bambú frescos, los pepinillos y los pimientos verdes;

4. brotes de bambú frescos y escurrirlos;

5. Añadir los pepinillos a una olla caliente (sin aceite) y sofreír hasta que se sequen (freír el agua), colocar en un plato y reservar; p>

6 Lavar la olla, calentar la olla con aceite (un poco más de aceite), esperar hasta que la temperatura del aceite suba un poco (se siente caliente cuando pones la mano encima de la olla), verter el agua. pechuga de pato, apague el fuego inmediatamente, sofría rápidamente con el calor restante hasta que la carne de pato cambie de color por completo y reserve 7. Caliente el aceite restante en la olla, agregue los pimientos verdes y los pepinillos y saltee hasta que estén fragantes, agregue; Brotes de bambú frescos y sofreír, agregar sal y esencia de pollo y sofreír uniformemente, luego agregar la pechuga de pato y sofreír un rato.