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La forma más auténtica de hacer fideos de arroz agridulces.

Los "fideos agrios y picantes" son un bocadillo tradicional en Chongqing. Debido a su bajo precio y alta calidad, la gente lo ama desde hace mucho tiempo. ¡Sus características son "adormecedoras, picantes, frescas, fragantes, ácidas, aceitosas pero no grasosas"! Conocido como "el mejor aficionado del mundo". Los "fideos de arroz agridulces" son un alimento verde puro. La harina principal se elabora a partir de batatas, batatas y guisantes en proporciones óptimas, y luego los agricultores la elaboran a mano utilizando métodos tradicionales. Los "fideos agrios y picantes" son extremadamente populares en las principales ciudades del país debido a sus ventajas únicas de bajo precio, buena calidad y sabor único.

Los fideos agrios y picantes han sido populares entre los habitantes de Sichuan durante mucho tiempo. Está elaborado con harina de camote artesanal local y recibe su nombre por su destacado sabor ácido y picante. Posteriormente, tras una continua evolución y modulación, salió oficialmente a la calle y se convirtió en una especialidad del snack callejero. Los "fideos de arroz agridulces" son un alimento verde puro. La harina principal se elabora a partir de batatas, batatas y guisantes en proporciones óptimas, y luego los agricultores la elaboran a mano utilizando métodos tradicionales. Los fideos agrios y picantes se elaboran principalmente con harina de camote.

Materiales

Ingredientes: 120 g de fideos, 2 chiles.

Accesorios: 30 g de azúcar, 30 ml de vinagre, 15 ml de salsa de soja condimentada, 5 g de salsa de soja light, 1 g MSG, 1 g de pimienta, 20 ml de almidón, 5 ml de aceite de sésamo.

Fideos fríos agridulces

120 g de fideos, cortados por la mitad.