¿Cuáles son tus consejos para comer estofado en invierno?
La temporada de aire frío ya está aquí. Aunque todavía estamos a principios del invierno, ya ha nevado en muchos lugares del norte. La olla caliente se puede mantener caliente, utiliza muchos ingredientes, es fácil de preparar, adecuada para reuniones y es muy popular entre muchas personas. Pero para algunas personas, es muy refrescante al comer, y doloroso y feliz después de comer, porque algunas personas sentirán muchas molestias después de comer estofado caliente, como dolor de garganta, hinchazón y dolor de encías, úlceras orales o sangrado. Experimentará diarrea y vómitos después de comer. Comer estofado en invierno es una de las opciones gastronómicas favoritas. La olla caliente es simple, conveniente y fácil de conservar. Pero la gente a menudo se enoja cuando come estofado, entonces, ¿cómo debemos evitar enojarnos al comer estofado y a qué debemos prestar atención? Entonces, ¿cómo deberíamos los amantes de la comida comer estofado para estar más saludables?
1: Solo se pueden agregar materiales medicinales y comestibles a la olla caliente.
La llamada dieta medicada no es sólo una simple acumulación y superposición de alimentos y medicina tradicional china, sino una preparación precisa de medicinas, alimentos y condimentos bajo la guía de la teoría de la dietoterapia dialéctica de la medicina tradicional. Medicina china. La olla caliente se suele comer en la misma mesa y la condición física de todos no puede ser exactamente la misma. La misma dieta medicinal puede no ser adecuada para diferentes personas. Incluso si se trata de una dieta medicinal sintomática, debe tomarse durante mucho tiempo para que sea eficaz. La medicina herbaria china también tiene efectos secundarios. Aunque en mi país existe la tradición de que la medicina y los alimentos tienen el mismo origen, solo existen 87 tipos de hierbas medicinales chinas que pueden usarse en alimentos después de la aprobación del Ministerio de Salud, y muchas hierbas medicinales chinas que pueden usarse como condimento. no están entre ellos. Muchos operadores de restaurantes de ollas calientes no lo tienen claro. Solo saben cómo agregar medicamentos a la olla caliente, independientemente de si se pueden comer o no. Los ingredientes y efectos farmacológicos de las hierbas medicinales chinas agregadas son aún menos claros. Por ejemplo, anís estrellado, hinojo, pimienta, azufaifo, jengibre, baya de goji, etc. Todos son materiales medicinales que tienen el mismo origen que las medicinas y los alimentos, y se pueden agregar a la olla caliente para su consumo. Los materiales medicinales tradicionales chinos como el ginseng, la Fritillaria fritillary y el ginseng americano en realidad no pertenecen a esta categoría. Además, los medicamentos simples no deben consumirse a la ligera.
Dos: Olla caliente de champiñones, el material base suaviza el hígado y nutre el yin. Adecuado para la multitud: personas "tres altas". Olla caliente con hongos medicinales, el fondo de la olla está equipado con semillas de casia, peonía, Ophiopogon japonicus, adenophora, crisantemo y otros materiales medicinales. La olla caliente de champiñones tiene las características de bajo contenido de grasa, alto contenido de proteínas, sin grasa ni grasa, y puede ser consumido por pacientes con presión arterial alta, niveles altos de azúcar en sangre y lípidos en sangre altos. En la medicina tradicional china, pertenece a las categorías de "exceso de yang hepático" y "fuego excesivo debido a deficiencia de yin". Se utilizan comúnmente métodos para calmar el hígado y extinguir el viento, nutrir el yin y limpiar el cerebro. El hongo Tremella y Hericium erinaceus pueden limpiar el tracto gastrointestinal y mejorar el metabolismo de los lípidos en sangre. Los hongos blancos tienen el efecto de reducir la presión arterial; los hongos, los matsutake y los brotes de bambú son buenos para prevenir la presión arterial alta, las enfermedades cardíacas y las enfermedades cardiovasculares; Ophiopogon japonicus y Adenophora japonicus tienen un buen efecto reductor del nivel de azúcar en sangre.
Tres: Olla caliente de verduras, con materiales medicinales ligeros en el fondo de la olla. Adecuado para: pacientes con enfermedades del tracto digestivo, enfermedades del hígado y de la vesícula biliar y hemorroides. Una olla está hecha de vegetales como melón de invierno, colza, col china, batata y papa. El fondo de la olla está lleno de materiales medicinales como semillas de coix, frijoles adzuki rojos y lentejas blancas. Las verduras contienen una gran cantidad de vitaminas y clorofila, que no solo pueden eliminar la grasa y complementar las deficiencias vitamínicas del cuerpo, sino que también tienen el efecto de eliminar el calor, desintoxicar y eliminar el calor interno. Colecistitis, gastritis, enfermedades hepáticas y otras enfermedades. Se cree que la mayoría son causadas por el calor húmedo. En el tratamiento se utilizan a menudo métodos para eliminar el calor y promover la diuresis. La eliminación del calor y la eliminación de la humedad se utiliza principalmente en pacientes con enfermedades graves, mientras que la eliminación de la humedad se utiliza principalmente para el cuidado de la salud diario y en pacientes con enfermedades leves. Además de los medicamentos orales, estos pacientes también pueden aliviarse con ingredientes alimentarios razonables y medicamentos orales complementados con una terapia dietética. Para este tipo de pacientes son más adecuadas las lentejas diuréticas y las judías adzuki.
Cuarto: ¿Qué estofado de verduras es nutritivo?
1. Verduras Se recomienda que todos coman más verduras al comer estofado. Las verduras no tienen un alto contenido de caries dental y tienen múltiples efectos desintoxicantes. Comer estofado caliente con algunas verduras frías sigue siendo bueno para el cuerpo.
2. Las espinacas son un producto de belleza, rico en hierro y caroteno, y una excelente fuente de vitamina B6, ácido fólico, hierro y potasio. Las espinacas contienen proteínas y cada 0,5 kilogramos de espinacas equivale al contenido de proteínas de dos huevos. 3. La col china es también una de las verduras ricas en fibra vegetal. Cuando el clima se enfría, la col china tiene un alto contenido de azúcar y sabe bien. Además, la col china ahora no hace mucho frío y comerla es muy bueno para el organismo. Como plato caliente, absorbe suficiente sopa y tiene un sabor delicioso.
4. Melón frío No solo se puede comer melón frío en verano, sino que también es un acompañamiento poco común para una olla caliente cuando hace frío. Combinado con una olla caliente, puede enfriar la sangre y desintoxicar, y también puede perder peso con una comida completa. 5. Apio, usar apio en olla caliente puede ser un poco mágico, jaja, pero lo he probado y creo que está realmente delicioso en olla caliente. El apio contiene una gran cantidad de fibra cruda, que puede promover la peristalsis intestinal, expulsando así el exceso de nutrientes y desechos metabólicos de los intestinos, lo que es beneficioso para perder peso y limpiar la cavidad intestinal. 6. Melón de invierno, a mucha gente le gusta usarlo en una olla caliente. De hecho, el melón de invierno tiene un alto contenido de agua, pocas calorías y un evidente efecto diurético, por lo que es eficaz para limpiar el medio ambiente y perder peso.
Cinco: tenga cuidado de quitar el calor cuando coma estofado caliente en invierno.
1. Añade un poco de jengibre: El jengibre se puede utilizar para condimentar y es resistente al frío. Ponga un poco de jengibre pelado en la olla caliente, porque la piel del jengibre es fría por naturaleza y tiene el efecto de disipar el fuego y eliminar el calor.
2. Puedes añadir un poco de loto blanco: el loto blanco no solo es rico en diversos nutrientes, sino también una buena medicina para el cuerpo humano. Es mejor no desechar el corazón de semilla de loto al agregar loto blanco, porque el corazón de semilla de loto tiene el efecto de eliminar el calor y purgar el fuego.
3. Poner un poco de tofu con moderación: Algunos tofu contienen yeso. Colocar correctamente el tofu en una olla caliente no solo puede complementar la ingesta de varios oligoelementos, sino que también desempeña el papel del yeso para eliminar el calor, purgar el fuego, aliviar la irritabilidad y calmar la sed.
Seis: Cosas a tener en cuenta al comer estofado.
1. Lo mejor es no dejar comida en la boca al sacar la olla, porque la temperatura que soporta la boca es de 65°C, mientras que la temperatura que soporta la mucosa esofágica es de 45°. DO. Una vez dañada la mucosa esofágica, no es fácil recuperarse, así que trate de evitar esta situación.
2. No cocines una olla caliente por mucho tiempo, ya sea carne o verduras, porque las altas temperaturas sostenidas afectarán la pérdida de nutrientes, por lo que es mejor hervir la carne antes de comerla. Lo mejor es cocinar la comida antes de comerla.
3. No use demasiada salsa para mojar. La salsa para mojar generalmente es salada, así que para controlar la cantidad de sal, no mezcle demasiada salsa. Te sugiero que le pongas un poco de vinagre, sabrá bien.
4. La mejor proporción de carne y verduras es 1:2. No comas demasiada carne. Piense en verduras y alimentos básicos. No espere hasta tener suficiente carne para comer verduras y alimentos básicos. Puedes comer algunos platos primero y luego comer la carne con el alimento básico para evitar el consumo excesivo de carne.
5. No bebas sopa de una olla caliente. Los amigos a los que les guste la sopa pueden tomar un sorbo de la primera olla de estofado. No espere hasta el final de la olla caliente para elegir la sopa, porque la sopa contendrá muchas purinas y nitritos de las verduras.
Siete: ¿Quién no es apto para estofado?
1. Olla caliente de Sichuan: Personas con faringitis crónica, estomatitis, problemas estomacales, úlceras, enfermedades de la piel, hemorroides, fisuras anales, hemorragias nasales frecuentes, sangrado de encías, así como aquellas con "constitución por calor" y embarazadas. mujeres No apto para el consumo.
2. Caldo de mariscos: No deben consumirlo pacientes con diabetes, hipertensión arterial, hiperlipidemia, gota y alérgicos a los mariscos.
3. Olla caliente de cordero: los pacientes con "constitución caliente", fuego de flema, resfriados tempranos, laxantes, amigdalitis aguda, faringitis aguda, rinitis aguda, bronquitis aguda, enfermedades hepáticas y forúnculos no deben comerla.
4. Olla caliente de hongos: Las personas alérgicas a los hongos, los pacientes con gota y los pacientes con gastritis crónica no deben consumirla.
Cuando hace frío, las familias y amigos se reúnen para cenar. La olla caliente es muy popular porque es sencilla, cómoda de preparar y rica en ingredientes. Familiares y amigos se reúnen para comer estofado, ¡es animado y cálido! ¡Pero hay mucho conocimiento sobre cómo comer estofado de manera saludable! La olla caliente, este tipo de comida picante y aceitosa, se ha convertido en un manjar por el que todo el mundo se esfuerza, pero después de comer olla caliente durante tantos años, ¿sabes cómo comerla? ¿Lo comes simplemente por el sabor o lo comes por tu salud? ¿Has aprendido los consejos para comer estofado en Bianxiao presentados anteriormente? ¡Date prisa y trata a tus amigos con un estofado delicioso y saludable!