Cómo hacer Yuanxiao simple y delicioso.
Ingredientes: 150 gramos de nueces secas, 50 gramos de arroz glutinoso, 150 gramos de harina de arroz glutinoso, 100 gramos de semillas de cáñamo, 50 gramos de azufaifo, harina y un poco de osmanto.
Ejercicio:
1. Poner en un bol el azúcar, añadir un poco de osmanthus, las semillas de cáñamo y la harina, añadir un poco de agua hirviendo y mezclar bien. Ponlo sobre la mesa, usa un cuchillo para cortarlo en rodajas de 1,5 centavos de grosor y córtalo en dados cuadrados de 1,5 centavos, que sirven para hacer rellenos de bola de masa.
2. Pon los fideos de arroz en el recogedor. Coloque el relleno de bola de masa en un colador, sumérjalo en agua fría, viértalo en un recogedor, agítelo con ambas manos para cubrir el relleno de bola de masa con harina de arroz glutinoso tres veces seguidas y se convertirá en una bola de masa. Hervir en la olla unos 10 minutos hasta que flote y esté cocido.
3. Lavar las nueces dos veces con agua hirviendo, pelarlas y trocearlas, lavar las azufaifas y dejarlas en remojo en agua fría durante 12 horas.
4. Ponga el arroz glutinoso, las nueces y la carne de azufaifa en un bol, agregue 200 gramos de agua, mezcle bien y muela hasta obtener una pasta fina con un molinillo pequeño.
5. Poner agua en una cuchara malla, agregar azúcar, encender el fuego y observar, quitar la espuma, agregar rápidamente la pulpa de nuez, remover para formar papilla, hasta que esté cocida, ponerla en un bol, Retire y cocine el Good Lantern Festival.
Valor nutricional:
El Tangyuan no sólo es un alimento tradicional, sino que también tiene valor medicinal para la nutrición y el cuidado de la salud del cuerpo humano. Los antiguos expertos en medicina china dijeron que el arroz glutinoso utilizado para hacer bolas de arroz glutinoso tiene una naturaleza neutra y un sabor dulce. Puede reponer las deficiencias y regular la sangre, fortalecer el bazo y el apetito, reponer el qi y detener la diarrea. el medio, favoreciendo los fluidos corporales y humectando la sequedad. El arroz glutinoso "tonifica el bazo y el estómago, y nutre los pulmones y el qi". Si nutre el bazo y el estómago, estará tibio y caliente, y las heces serán firmes. El calor puede nutrir el Qi y, cuando el Qi es fuerte, se calentará solo. "Además, diversas bolas de arroz glutinoso, como el azúcar de roca, el ñame, la azufaifa, la nuez, la rosa, el osmanto, el espino, etc., tienen distintos grados de efectos nutritivos y ciertos efectos medicinales en el organismo.