¿Cómo hacer verdolaga fría de montaña?

Ingredientes: Aceite de verdolaga, sal, ajo, pimienta en grano y pimienta de Sichuan, salsa de soja, chiles secos, vinagre balsámico y aceite de sésamo.

Método: 1. Retire las hojas viejas de verdolaga, córtelas en trozos del largo de los dedos, lávelas y reserve. 2. Picar el jengibre y el ajo, picar el ají seco y reservar la salsa de soja y el vinagre. 3. Hierva agua caliente en una olla y vierta una pequeña cantidad de aceite de cocina para que los platos escaldados queden más brillantes.

4. A continuación añadir la verdolaga y blanquearla antes de comer.

5. Después de servir, añadir la cantidad adecuada de sal, salsa de soja y vinagre balsámico.

6.A continuación añade el jengibre picado, el ajo y la pimienta.

7. Calentar aceite en la olla, colocar los granos de pimienta en posición horizontal, luego sacar los granos de pimienta, tomar solo el aceite de pimienta y verter el aceite caliente sobre la verdolaga.

8.Por último, vierte unas gotas de aceite de sésamo, espolvorea con pimienta, mezcla bien y sirve.

Consejos

A la hora de escaldar verdolaga, puedes añadir una pequeña cantidad de sal al agua para que sea más fácil de cocinar.