Al hacer puré, ¿puedo usar una olla arrocera para cocinar el arroz al vapor?

Es mejor usar una vaporera para cocinar al vapor, porque la olla arrocera es fácil de cocinar al vapor y es difícil controlar el tiempo. Las pastas hechas con arroz demasiado blando tienden a echarse a perder. La proporción de koji a arroz es: 2 koji: 500 gramos de arroz. Se introducen los siguientes métodos:

Materiales de preparación: 500 g de arroz glutinoso redondo, 2 granos de levadura de destilería y un frasco de vidrio limpio.

Pasos de elaboración:

1. Remojar 500 gramos de arroz glutinoso en agua durante 4-8 horas. Si está caliente lo mejor es meterlo en el frigorífico. El arroz glutinoso que se vuelve agrio fácilmente se puede remojar hasta que los granos de arroz se puedan triturar con la mano.

2. Poner el arroz glutinoso remojado en la vaporera y cocinar al vapor durante 15 minutos. Si puede usar un paño para vaporizar, no lo vaporice con demasiada fuerza ni con demasiada fuerza. Si está demasiado duro, el vino quedará lento y escaso. Si es demasiado pobre, se romperá fácilmente.

3. Remojar 2 trozos de Nongjiaqu en 300 gramos de agua. Lo mejor es triturarlos primero y luego añadir agua.

4. Después de cocinar el arroz al vapor, se recomienda lavarlo con agua fría. El vino de arroz lavado no queda turbio.

5. Cuando la temperatura baje a 30 grados, puedes ponerlo en un tarro de cristal limpio, lo mejor es no utilizar plástico.

6. Todo el proceso debe realizarse sin aceite.

7. Luego vierte el agua de koji preparada en la tina de arroz.

8. Utiliza una cuchara para cavar un pequeño agujero y observar el estado del vino.

9. En unos días estará disponible el vino de arroz dulce y el vino fermentado.