¿Cómo se debe preparar repollo frío en casa para que quede crujiente y delicioso?
Cuando compre repollo en el mercado de verduras, asegúrese de no comprar repollo demasiado viejo, porque el repollo demasiado viejo tiene un sabor más duro y no es tan fresco ni dulce. Si el repollo es demasiado pequeño, quedará demasiado firme y no tan delicioso. Simplemente compre repollo que sea un poco más grande que nuestra cara. Después de comprarlo, asegúrese de lavar el repollo y quitarle todas las hojas podridas. Luego enjuague ligeramente el repollo con agua limpia, porque es imposible que el repollo tenga tierra mezclada durante su crecimiento. Después del lavado, asegúrese de quitar los tallos duros y cortar el repollo en trozos pequeños con las manos. El repollo tirado a mano tendrá mejor sabor y textura que el repollo cortado con un cuchillo.
Basta con hervir la col desmenuzada en agua hirviendo durante tres minutos. Si se blanquea durante demasiado tiempo, el repollo no tendrá un sabor tierno ni delicioso. Después de que el repollo esté cocido, puedes remojarlo en agua fría por un tiempo, para que quede más crujiente y delicioso. Después del remojo, puedes hacer un delicioso jugo. Calentar aceite en una olla, agregar mijo, azúcar picante, ajo, jengibre, salsa de ostras y un poco de vino de arroz. Después de que el color de la olla se vuelva marrón gradualmente, podemos verter el jugo en el bol, luego poner el repollo remojado en el plato y remover uniformemente.
Después de revolver uniformemente, puedes guardarlo en el refrigerador por un tiempo. Esto permitirá que el repollo absorba mejor el sabor del jugo y hará que el repollo tenga un sabor más crujiente y delicioso. Siguiendo este método podrás hacer una ensalada de col muy rica, muy nutritiva y saludable tanto para niños como para adultos.