¿Qué hacer con las bolas de masa y las hojas? ¿Cuáles son los pasos para procesar bolas de masa y hojas?

Las hojas frescas de bola de masa de arroz, ya sean compradas o recién recogidas, están todas sucias y deben enjuagarse una por una.

2. Chef:

Pon las hojas de bola de arroz lavadas y el agua en una olla grande y cocina por un rato. El color debe ser como se muestra a continuación, para que las hojas de zongzi sean más suaves y elásticas. Cocine por 10 minutos y agregue unas cucharadas de sal. Agregar sal puede esterilizar y fijar el color.

3. Limpieza:

Vierte el agua salada utilizada para cocinar las hojas de bola de arroz y enjuágalas con agua caliente. Si desea limpiarlo, se recomienda lavarlo nuevamente. Por supuesto, este paso se puede omitir si resulta problemático.

4. Burbujas:

Remojar las hojas de bola de masa de arroz en agua limpia durante unos 3 minutos las suavizará y permitirá que el agua penetre fácilmente, por lo que las bolas de masa de arroz cocidas serán más fáciles. cocinar.

5. Cortar:

Si se detectan hojas de bola de masa de arroz no calificadas, simplemente corte las hojas de bola de masa de arroz con unas tijeras. Corta los tallos y las puntas de las hojas para que las bolas de masa queden bien y las hojas no queden demasiado gruesas y prolijas.