¿Por qué le ponemos vino blanco a los pimientos picados?
El delicioso sabor de los pimientos picados es muy digno de elogio. A muchas personas les gusta especialmente comer pimientos picados porque, de hecho, el sabor es más exclusivo que el de otros ingredientes. El proceso de elaboración de pimientos picados es relativamente complicado. Durante el proceso de producción, muchos de ellos añaden algo de licor. ¿Por qué tantas empresas añaden licor?
1. La razón por la que se añade vino blanco a los pimientos picados
En el proceso de elaboración de los pimientos picados, es necesario añadir un poco de vino blanco, porque los pimientos picados después de añadir el blanco. lata de vino El tiempo de almacenamiento es más largo y el vino blanco no solo puede aumentar el aroma de los pimientos picados, sino que también tiene un efecto esterilizante. Por eso, a la hora de hacer pimientos picados, sigue siendo muy necesario añadir un poco de vino blanco. Si quieres hacer tus propios pimientos picados, no te pierdas el vino blanco.
2. La diferencia entre añadir vino blanco a los pimientos picados y no añadir vino blanco
Si añades vino blanco durante el proceso de elaboración de los pimientos picados, no solo facilitarás la conservación. , pero también aumenta el aroma de los pimientos picados, puede hacer que tenga un sabor más sabroso. Si no agrega licor durante el proceso de producción, no habrá problema, pero el sabor será inferior y el tiempo de almacenamiento no. Será muy largo, así que agregue pimientos picados. Todavía hay una gran diferencia entre agregar vino blanco y no agregar vino blanco. A la mayoría de los pimientos picados que se compran en el mercado se les añade licor, porque sólo añadiendo licor se puede prolongar la vida útil.
3. Los beneficios de comer pimientos picados
Comer pimientos picados puede fortalecer el estómago y ayudar a la digestión, porque los pimientos picados contienen cierta cantidad de capsaicina, que puede ser buena para la boca. y Estimula los intestinos y mejora la peristalsis de los intestinos, por lo que puede ayudarnos a digerir más rápido y mejorar nuestro apetito. Comer pimientos picados también puede ayudarnos a prevenir enfermedades cardiovasculares, porque los ingredientes activos de los pimientos picados pueden favorecer nuestra circulación sanguínea, reduciendo así la incidencia de enfermedades cardiovasculares.
Creo que a través de la introducción anterior, todos deberían tener una cierta comprensión de por qué se agrega licor durante la producción de pimientos picados. Los pimientos picados añadidos con vino blanco son más fáciles de almacenar y tienen un sabor más fragante. Normalmente cuando hacemos pimientos picados, podemos ponerle un poco de vino blanco.
El vino blanco es un condimento que se suele utilizar para hacer encurtidos. También se utiliza en el proceso de elaboración de pimientos caseros, pero algunas personas no entienden el motivo. Entonces, ¿por qué es necesario añadir vino blanco al pimiento picado? ¿Cómo conservar los pimientos picados caseros para que no se echen a perder?
¿Por qué es necesario añadir vino blanco a los pimientos picados?
Coloque los pimientos picados mezclados en una botella sellada, limpia y esterilizada y vierta el vino blanco en la lata. no sólo aumenta el sabor, sino también esteriliza.
Los pimientos picados no se pueden remojar en vino tinto. Remojar los pimientos picados en vino tinto no los manchará, pero se deteriorarán. Si el contenido de alcohol es demasiado bajo, crecerá moho fácilmente.
Si se utiliza vino tinto en el proceso de elaboración de pimientos picados, lo mejor es verter el vino tinto y añadir un poco de vino blanco de alta calidad. Si no lo vierte, el sabor del tinto. El vino mezclado con vino blanco quedará muy pobre.
Cuánto tiempo se tarda en comer pimiento picado
Ingredientes: 2000g pimiento rojo pequeño, 1250g jengibre, 750g dientes de ajo
Ingredientes: encurtido 600 gramos de sal , 150 gramos de vino blanco de alta graduación
Cortar los tallos de los pimientos rojos pequeños con unas tijeras, no dejar ninguno estropeado para evitar que entre en el agua cruda.
Utiliza un robot de cocina para picar el pimiento rojo pequeño, el jengibre y los dientes de ajo, no los piques demasiado para evitar que se conviertan en una pasta.
Mezcla el ajo picado, el pimiento rojo pequeño y el jengibre tierno y añade sal para encurtir.
Agregue vino blanco y mezcle bien. Utilice vino blanco puro con concentración de grano.
Ponlo en un frasco, asegúrate de usar un frasco como el de la foto, no uses un frasco de vidrio, ya que este se puede conservar por mucho tiempo.
Cierra la tapa del frasco, vierte agua pura en el borde del frasco, ciérralo y colócalo en un lugar fresco y seco.
Además se debe picar el chile, agregar sal, chile: sal = 1:0.1, mezclar bien, agregar una pequeña cantidad de jengibre y rábano blanco según preferencia personal, sellarlo en un frasco, y puedes comerlo después de aproximadamente medio mes.
¿Está bien comer chiles picados con frecuencia?
Los chiles son relativamente ricos en nutrientes, especialmente ricos en vitamina C. Son los mejores entre los vegetales y también tienen importantes propiedades. valor medicinal. Cuando la comida no es fragante y el apetito se reduce, agregar algunos chiles a los platos puede mejorar el apetito y aumentarlo. Tomarlo por vía oral solo con un poco de decocción de chile puede curar la falta de apetito, la hinchazón y el dolor abdominal causado por el frío. Hacer sopa con ají y jengibre también puede tratar resfriados y resfriados, es especialmente adecuado para pacientes con indigestión; Así que no importa si comes chile picado con frecuencia, siempre y cuando no lo comas todos los días.
Además, las mujeres embarazadas deben prestar especial atención al hecho de que hay licor en el proceso de producción de chiles picados. Estará bien si lo comes una vez. El alcohol también se evaporará después de las altas temperaturas. Pero aún así hay que prestar especial atención a ambos. Es comida picante, especialmente el licor. Afectará al bebé, por lo que las madres deberían prestarle más atención.
Cómo conservar los pimientos picados caseros sin que se deterioren
1. El momento de picar los pimientos no es el adecuado. Ahora hay muchos chiles en el mercado. Mucha gente piensa que comprarlos temprano es más barato y los prepararán con anticipación. Sin embargo, el clima, la temperatura y la humedad no son lo suficientemente buenos, lo que puede hacer que los pimientos picados se echen a perder fácilmente. Por eso, la mejor temporada es finales de otoño, es decir, después de octubre de cada año. Después de cocinarlo, déjalo a temperatura ambiente durante dos o tres días y luego mételo en el frigorífico. De esta forma, los pimientos picados no solo durarán más. , pero también tienen el sabor más auténtico. Al hacer chiles picados, evite la humedad. Si hay humedad, fácilmente se convertirán en "pimientos encurtidos" y tendrán un sabor ácido, un poco como los pimientos en mal estado.
2. La botella que contiene pimientos picados (se aceptan tanto frascos como botellas de agua mineral) contiene agua y aceite, y el rendimiento de sellado no es bueno, por lo que los pimientos están en contacto con el aire. y la humedad del aire hará que los pimientos picados se escapen fácilmente. Por lo tanto, la botella que contiene el chile picado debe estar limpia, sin agua, sin aceite y con un buen rendimiento de sellado, para que el chile no se deteriore fácilmente en contacto con el aire.
3. Hay muy poca sal. Mucha gente tiene miedo de que los pimientos picados que hacen queden salados, por eso añaden menos sal. Entonces, ¿sabías que los alimentos encurtidos deben encurtirse con mucha sal si se quieren conservar durante mucho tiempo? Por lo tanto, la cantidad de sal que se ponga debe ser suficiente, de lo contrario se agriarán fácilmente.
4. Los pimientos rojos frescos seleccionados tienen mucha agua. Lo mejor es utilizar pimientos locales que sean carnosos, bajos en humedad y de tamaño pequeño. Los pimientos picados resultantes quedarán picantes y crujientes. Al mismo tiempo, los pimientos rojos frescos deben secarse después de lavarlos. agua cruda, de lo contrario los pimientos picados se dañarán fácilmente.
5. Revolver en el momento equivocado (por lo general, cuando la temperatura es baja por la mañana y por la noche, se puede remover y darle la vuelta. Durante el día, cuando la temperatura es alta, no se debe voltear). él). Si no se ha hecho el tiempo suficiente y los pimientos picados aún no se han echado a perder, aún puedes comerlos añadiendo un poco de sal, pero no hay forma de quitar el sabor amargo, por lo que igual es recomendable que los deseches. En cuanto a las burbujas, es normal. Se trata del dióxido de carbono que se produce durante la fermentación de los pimientos.
6. Herramientas eliminadas. Algunas personas comen pimientos picados con verduras y luego los recogen. Esto contaminará los pimientos y acelerará su deterioro, provocando que se enmohezcan o crezcan gusanos. Utilice una herramienta de limpieza para quitarlo. Refrigerar si es necesario