El jamón más famoso del mundo

1. Jamón ibérico.

El jamón ibérico es un jamón crudo procedente de España y la variedad de jamón más importante del mundo. El jamón ibérico se elabora a partir de cerdo negro ibérico y utiliza como alimento bellotas silvestres y agua mineral. El jamón terminado tiene un bajo contenido en colesterol, una distribución uniforme y perfecta del aceite y un sabor único debido al ácido oleico insaturado que contiene. Sabe más delicioso, pero la carne es más dura.

2. Jamón Jinhua.

El jamón de Jinhua es uno de los productos tradicionales famosos de Jinhua, Zhejiang, y un producto con indicación geográfica nacional. Debido a su carne tierna, su sabor único y su alto valor nutricional, fue catalogado como un tributo en la dinastía Qing. Su materia prima es el "negro de dos cabezas" producido en el área de Jinhua. Este tipo de cerdo es un cerdo criado en libertad, verde y libre de contaminación, con un alto rendimiento de carne y el jamón Jinhua es muy popular.

Acerca de otros jamones:

El prosciutto Saint-Denis, al igual que el prosciutto de Parma, es un tipo de jamón secado al aire. Debido al microclima especial y a la humedad, el jamón Saint-Denis producido tiene un sabor único y un alto valor nutricional. Por ello, este tipo de jamón está amparado por el sistema de certificación de origen y tiene un estricto proceso de elaboración. Una vez finalizada la producción, se debe sellar un sello especial antes de que pueda ingresar al mercado.