¿Qué país fue pionero en la gastronomía molecular?

Gastronomía molecular: En teoría, Nicholas Kurti, profesor de física de la Universidad de Oxford en el Reino Unido, y Hervé This, químico de la Universidad de la Sorbona en Francia, considerado como el "padre de la 'gastronomía molecular' gastronomía'", ambas El concepto de "gastronomía molecular" fue propuesto en los años 1980. Más de diez años después, los dos se asociaron con críticos gastronómicos estadounidenses para organizar el "Foro Internacional de Gastronomía Molecular", atrayendo a algunos chefs Michelin para participar y practicar en la mesa. Sin embargo, fue el chef español Ferrán Adriá quien hizo realidad la práctica. Implantó la "gastronomía molecular" en la vida de las personas y se convirtió en un objetivo perseguido por innumerables personas. Al mismo tiempo, finalmente impulsó el "Nuevo Movimiento Culinario". Paul Bocuse. Otra revolución gastronómica. Ahora, cada vez más chefs se están uniendo a este nuevo movimiento culinario de "la unión de las técnicas de cocina tradicionales y la ciencia y la tecnología contemporáneas".

Contamos con una institución de investigación científica especializada en China: "Shanghai Low-temperature Molecular Gourmet Cooking Studio" Responsable: Wang Jun, Cao Weifeng