Receta de sopa de costillas de cerdo con melón de invierno
Ingredientes:
400 gramos de melón de invierno, 200 gramos de costillas de cerdo, 1 rodaja de jengibre y 100 gramos de vieiras.
1 cucharadita de aceite de sésamo, 2 cucharaditas de sal refinada, 1 cucharadita de glutamato monosódico,
Práctica:
1. Lavar las costillas, blanquearlas en agua hirviendo, retirar. la sangre y drenar Drenar.
2. Lavar y esponjar el jengibre.
3. Cortar el melón de invierno en rodajas gruesas.
4. Vierta agua en la cazuela, agregue las costillas de vieira y el jengibre, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Una vez cocidos los huesos, agregue las rodajas de melón de invierno.
5. Una vez maduro el melón de invierno, añadir sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo.
Características:
Deliciosa, elimina el calor y alivia el calor.
Chef, hazlo ahora:
Si el melón de invierno lo cortas en rodajas gruesas no será fácil de guisar y el sabor será mejor.
Receta 2 de sopa de melón de invierno y costillas de cerdo
Ingredientes: 200g de melón de invierno, 100g de costillas de cerdo, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidades adecuadas de cebolla verde, jengibre, pimienta , sal y glutamato monosódico.
Elaboración: 1 Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos.
2 Lavar las costillas y picarlas en trozos pequeños.
3 Lavar las cebollas y cortarlas en gajos. Lavar y cortar en rodajas el jengibre. Muele la pimienta.
4 Pon las costillas en la olla, añade agua a hervir, retira la espuma y añade el melón, la cebolla, el jengibre, el pimiento y otros condimentos.
5. Cocinar hasta que las costillas y el melón estén cocidos, añadir sal y glutamato monosódico y cocinar un rato. Finalmente rocíe con aceite de sésamo.
Receta 3 de sopa de costillas de cerdo con melón de invierno
1 Lavar las costillas de cerdo, blanquearlas en agua hirviendo, quitarles la espuma, lavarlas y reservar.
2. Melón para niños (o no para niños, tiene el efecto de nutrir el hígado y mejorar la vista), cortado en trozos.
3. Corta el jengibre en rodajas o da palmaditas para soltar un pequeño trozo de jengibre.
4. Ponga las costillas y el jengibre en la olla al mismo tiempo, agregue agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue los trozos de melón de invierno y continúe. Cocine a fuego lento hasta que los trozos de melón de invierno se vuelvan transparentes, agregue sal al gusto.
Receta 4 de sopa de invierno de melón y costillas de cerdo
1 Cortar el jengibre en rodajas y darle golpecitos con el dorso de un cuchillo. Corta el melón de invierno en trozos grandes.
Pon las costillas en agua hirviendo y escaldalas para quitarles la espuma.
3 Pon en una cazuela eléctrica las costillas, las rodajas de jengibre y 2/3 de la olla de agua, enciende el interruptor alto durante 2 horas y luego gira a fuego medio durante 4 horas.
4 Añade el melón de invierno y la sal y cocina a fuego lento durante 3 horas.
Nota:
1. La proporción de costillas y melón de invierno se puede ajustar. Agregue cebollas verdes 30 minutos antes de cocinarlas para que queden más fragantes y hermosas.
No se puede utilizar una cazuela eléctrica con una olla normal. Blanquear las costillas en agua hirviendo, poner a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 60-90 minutos, luego agregar el melón de invierno y cocinar a fuego lento hasta que esté transparente.
No añadir sal al principio.
No quitar la grasa de las costillas, ya que la grasa es aceitosa.
Receta 5 de sopa de costillas de cerdo con melón de invierno
Ingredientes: 500 gramos de melón de invierno y 600 gramos de costillas de cerdo.
Complementos: 1 jengibre, 15 pimientos.
Método de elaboración
1. Pelar y despepitar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos, de unos 5mm de grosor, no muy finos, de lo contrario quedará frágil, cortar en rodajas el jengibre y cuajar; a un lado;
2. Preparar una olla con agua hirviendo, meter las costillas, cocinar por unos 3 minutos, recoger, enjuagar y escurrir el agua (el propósito es quitar el olor a sangre); p>
3. Ponga las costillas y las rodajas de jengibre, la pimienta en la olla, agregue agua, la cantidad de agua es ligeramente superior a la esperada y comience a guisar.
Después de 4,1 horas, agregue las rodajas de melón de invierno, sazone con la cantidad adecuada de sal y continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente media hora, hasta que el melón de invierno esté maduro.
Receta 6 de sopa de costillas de cerdo y melón de invierno
Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 600 gramos de melón de invierno, 60 gramos de judías rojas y 1 rodaja de piel de mandarina.
Lavar y trocear las costillas, escaldarlas en agua hirviendo durante 5 minutos, retirarlas, lavarlas y reservar.
Lavar el melón de invierno, cortar las judías rojas en rodajas gruesas, lavar y remojar la piel de mandarina hasta que esté blanda.
Pon en la olla una cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición, añade todos los ingredientes, vuelve a hervir, cocina a fuego lento durante 2 horas y añade sal al gusto.