¿Cómo cocinar brotes de alfalfa? ¿Cómo pueden ser deliciosos y saludables los brotes de alfalfa?
La ensalada fría es la forma más habitual de comer brotes de alfalfa. Para hacer unos ricos y saludables brotes de alfalfa fríos lo más importante es blanquearlos y remojarlos en agua.
Primero ponga los brotes de alfalfa lavados en agua hirviendo y cocine de 3 a 5 minutos para que maduren los brotes de alfalfa, luego remójelos en agua fría durante aproximadamente media hora y luego saque el agua purificada para enfriar. vendaje.
La razón por la que es necesario blanquear los brotes de alfalfa es porque los brotes de alfalfa contienen las mismas toxinas que los frijoles, las judías y otras legumbres, llamados aminoácidos de frijol, que se pueden eliminar calentándolos hasta que estén De esta manera, los brotes de alfalfa se pueden comer de forma más segura y saludable.
La razón por la que los brotes de alfalfa blanqueados se remojan en agua fría es para mantenerlos crujientes y tiernos y para eliminar por completo los aminoácidos de concanavalina restantes.
Coloca los brotes de alfalfa procesados en un fregadero, vierte la salsa preparada, mezcla bien y sirve. Puedes tomar 1 cucharada de miso, hervirlo con agua fría, verterlo sobre los brotes de alfalfa y mezclar bien. También puedes agregar aceite de cocina, semillas de sésamo, sal, vinagre y otros condimentos y mezclar bien. tu gusto personal Es muy opcional.
Efecto terapéutico:
Los brotes de alfalfa no solo pueden neutralizar las sustancias ácidas del organismo, sino que también reducen los niveles nocivos de colesterol en el organismo. El consumo prolongado tiene un efecto terapéutico sobre la debilidad del bazo y del estómago, la fiebre, los cálculos en la vejiga, los vómitos y la indigestión.