¿Qué olla se debe utilizar para cocinar Codonopsis, Astrágalo y Angélica?

Lista de ingredientes: 5 g de Angelica sinensis, 10 g de Codonopsis pilosula, 10 g de Astragalus membranaceus, 20 g de dátiles rojos, 20 g de cebada, 500 g de costillas de cerdo.

Pasos de elaboración:

1. Preparar los ingredientes para la sopa. Lo mejor es criar faisanes y gallinas viejas. Se puede servir entero o cortado en trozos. Se preparan con antelación tres o cuatro rodajas de astrágalo, dangshen, angélica, azufaifa, baya de goji y jengibre.

2. Poner el pollo y dos rodajas de jengibre en agua fría, llevar a ebullición, desechar el agua y la espuma y lavar el pollo con agua tibia. Este paso es para eliminar la espuma de sangre y el olor a pescado.

3. Vierta el pollo, los materiales medicinales y el jengibre en la olla. Puede agregar una cantidad adecuada de vino de cocción, tapar y cocinar a fuego lento. Aquí se recomienda una cazuela. Si el pollo es demasiado grande, utilice una olla para caldo para pasta. Mis manos y pies han estado fríos recientemente. Puedes poner unos cuantos granos de pimienta negra.

4. Cocine a fuego lento durante unas dos horas, agregue un poco de sal y beba.

Cabe destacar que a la hora de cocinar estos materiales e ingredientes medicinales, lo mejor es utilizar una cazuela o olla de porcelana, que podrá mantener el sabor original y conservar los nutrientes. Además, para eliminar la espuma de sangre y el olor a pescado, primero es necesario blanquear el pollo en agua fría y luego lavarlo con agua tibia.