¿Cómo hacer gambas fritas con melón de invierno?

Ingredientes necesarios: 1 gato de melón de invierno, media gamba, 1 zanahoria, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cebolla de verdeo, 2 rodajas de jengibre, 2 clavos de ajo, media cucharada de vino de cocción, 1 cucharadita de pimienta blanca, salsa de ostras, agua y almidón.

1. Preparar los materiales necesarios. A la hora de comprar melón de invierno, fíjate en el grado de escarcha en la superficie. Cuanta más escarcha haya y más completa sea, mejor será la calidad del melón de invierno.

2. Quitar la cabeza de los camarones, luego pelar la cáscara, sacar los camarones, quitar la línea de los camarones, cortar la parte trasera de los camarones, ponerlos en un plato, agregar un poco de sal, pimienta blanca. , vino de cocción, un poco de almidón, Coger uniformemente y marinar durante 10 minutos. Marinar los camarones por un tiempo para quitarles el olor a pescado. Agregar almidón para que los camarones fritos queden frescos y tiernos.

3. Corta la piel y la pulpa del melón de invierno y luego corta el melón de invierno en rodajas gruesas.

4. Cortar las zanahorias, picar la cebolla, picar el jengibre y cortar el ajo.

5. Añade agua a la olla y deja hervir. Añade el melón de invierno y blanquea hasta que quede suave y traslúcido. Escurrir el melón de invierno y reservar.

6. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los camarones y saltee hasta que el color se vuelva rojo.

7. Agrega el melón de invierno, la salsa de ostras y un poco de sal, sofríe uniformemente a fuego alto, vierte una cantidad adecuada de agua y almidón, calienta a fuego alto hasta que la sopa espese, envuélvela. Los ingredientes, apaga el fuego y tendrás un plato con un color y aroma delicioso. Las gambas fritas con melón de invierno están listas.