¿Qué condimento le pones al filete a la pimienta negra?
Ingredientes: carne de res, ajo, jengibre, cebollas verdes, huevos, sal, glutamato monosódico, pimienta negra, almidón de maíz, salsa de soja, vino para cocinar, salsa de tomate.
¡La preparación del bistec se divide aproximadamente en dos partes! 1. Preparación del bizcocho de carne. En segundo lugar, ¡la elaboración de salsa de chile negro!
Primero elige solomillo de ternera, o unos 300 gramos de ternera normal (depende de tu apetito) y córtalo en rodajas del tamaño de la palma de la mano. Después de cortarlo, aflójelo con un martillo (si no tiene nada especial, ¡use el martillo de un rodillo!). Luego, póngalo en un plato y pique el ajo, el jengibre y la cebolla verde. Un poquito más. ¡Lo usaré cuando haga salsa de pimienta negra en el futuro! Mezcle estas cosas con la carne recién cortada, agregue una pequeña cantidad de sal, pimienta, glutamato monosódico, vino de cocina, salsa de soja, maicena y un huevo, mezcle bien con las manos, sazone y deje marinar. ¡Se necesitan diez minutos! Agrega la maicena en diez minutos, recógela y déjala cinco minutos. ¡Quieres ese acabado seco! ¡Pero no debe haber demasiada maicena, ya que afectará la calidad de la carne de res! Bien, ¡el pastel de carne está listo para freír! Pon un poco de aceite, preferiblemente mantequilla, si no, ¡usa aceite para ensalada! Pon las rodajas de ternera marinadas en la sartén y fríelas. ¡Este es el paso para controlar el grado de cocción! La carne se cocina muy rápido. Generalmente, después de la cocción, ambos lados cambiarán de color y tendrán entre cuatro y cinco años. Si está a unos 150 grados, estará cocido en unos cinco minutos. Según este consejo, los principiantes pueden cogerle el gusto. Al freír el filete, lo mejor es darle la vuelta cada 20 segundos a medio minuto, para que ambos lados se calienten uniformemente y tengan buen sabor. Por lo general, no se debe cocinar el bistec a medio cocer, porque la carne se volverá más espesa a medida que se cocina y no tiene sentido mezclarla con salsa de chile. A los occidentales les gusta comer medio cocido, de esos en los que se puede ver la sangre al cortar la carne. Yo lo frito cuatro o cinco veces cada vez y te recomiendo que lo comas seis o siete veces. ¡Porque se adapta al gusto de los chinos! ¡Está bien! ¡Puedes cargar el disco y prepararte para el segundo paso del programa!
En segundo lugar, sofreímos el ajo picado, el jengibre picado y la cebolla verde picada en un poco de aceite. Tenga cuidado de no quemar demasiado. Después de que el aceite esté picante, sofreímos a fuego lento y ¡listo! Luego agregue ketchup (parece que hay una salsa especial de pimienta negra en la comida occidental, pero la mayoría de la gente no la prepara, ¡así que yo uso ketchup y mucha pimienta negra! Pero tenga cuidado de no agregar demasiado ketchup y no Que no nos quite la pimienta negra y la carne. Ahora no olvidéis que la sartén aún está friéndose, ¡no os distraigáis!, vamos a remover el contenido de la sartén, añadimos más agua, ¡que hace falta! agregue harina cruda para espesarla. Mientras prepara la sopa, agregue vino de cocción, sal, glutamato monosódico, finalmente agregue pimienta negra y luego agregue más pimienta negra (puede probar la sopa en este momento) hasta que pueda sentir el fuerte sabor a pimienta negra. !
¡Pues puedes combinar los resultados de los dos pasos en uno y simplemente vierte la sopa sobre el pastel de carne preparado!