Los niños que comen más verduras oscuras son buenos para sus huesos. ¿Qué verduras son verduras oscuras?

Un nuevo estudio reciente muestra que las verduras oscuras son particularmente beneficiosas para el desarrollo óseo de los niños. Los investigadores realizaron una encuesta de seguimiento de 4 años en 325 niños de entre 3,8 y 7,8 años, registrando los tipos y calorías de los alimentos, la ingesta de calcio, la altura, el peso, el nivel de actividad y el tiempo que pasaban viendo televisión en la vida diaria. Los resultados muestran que comer más verduras de color verde oscuro y amarillo oscuro es más útil para que los niños reduzcan la grasa corporal y mejoren la densidad ósea. Los investigadores analizaron que los minerales alcalinizantes (como los iones de potasio) contenidos en este vegetal pueden ayudar al desarrollo óseo. Los investigadores no recomiendan comer demasiada carne refinada.

La razón principal es que los iones de sodio son demasiado altos y el contenido de grasa es demasiado alto, lo que puede aumentar la densidad ósea, pero también aumentará la grasa. Los investigadores recomiendan que los niños coman más alimentos que fortalezcan los huesos, como brócoli, espinacas, zanahorias, batatas, tomates, pan integral, aves (no fritas), maní y semillas. Las verduras oscuras tienen un mayor valor nutricional. Los nutricionistas analizaron los componentes nutricionales de varios vegetales y descubrieron que los componentes nutricionales de los vegetales están estrechamente relacionados con la profundidad de su color.

Las investigaciones muestran que el valor nutricional de las verduras de colores oscuros es generalmente mejor que el de las verduras de colores claros. Las verduras de colores claros no solo tienen una apariencia hermosa, sino que también son ricas en caroteno. de vitamina A y es la fuente más importante de vitamina A para los residentes chinos. La vitamina A puede proteger la visión y prevenir la ceguera nocturna. El caroteno y la vitamina A también pueden proteger las células epiteliales, mejorar la resistencia y prevenir el cáncer. Las verduras oscuras se refieren principalmente a las verduras de color verde oscuro, como la col china, las espinacas, los puerros, la lechuga, los berros, etc.

Variedades rojas, como tomates, pimientos rojos, zanahorias anaranjadas, calabazas y otras verduras. Sólo lavando correctamente las verduras se puede mantener la protección nutricional de las mismas. Las verduras oscuras son nutritivas, pero no resisten las fumigaciones actuales con pesticidas. Para evitar el consumo accidental de residuos de pesticidas, muchas familias prestan gran atención al proceso de limpieza de las verduras. Siempre hay que dejar las verduras en remojo un rato, pero eso no es bueno para el organismo.

Pero debes saber que si las verduras se dejan en remojo y se lavan durante mucho tiempo, los residuos de pesticidas no se pueden eliminar. Porque el componente principal de los pesticidas es la materia orgánica y esta sustancia es insoluble en agua. Por lo tanto, lavar con jabón para platos en agua del grifo es más eficaz para eliminar pesticidas que lavar con agua. En segundo lugar, remojar durante mucho tiempo puede dañar las hojas de las verduras y aumentar la pérdida de nutrientes. Por lo tanto, el tiempo correcto de remojo de las hojas debe controlarse entre 10 y 20 minutos.