Introducción a la práctica del mezclado en frío de miles de piezas
1. Ingredientes: 3 trozos de piel de tofu.
2. Complementos: 2 chiles y 2 chiles rojos.
3. Enjuagar y enrollar en mil láminas, cortar en tiras finas y agitar bien. Blanquear en agua hirviendo con 1 cucharadita de sal durante 2 minutos y luego retirar para secar.
4. Cortar los pimientos de caracol en aros pequeños, picar las cebolletas y añadirlas a las tiras.
5. Añade sal, azúcar, vinagre, salsa de soja y glutamato monosódico y mezcla bien.