¿Cómo hacer pan multicereales?

1. Ingredientes: 400 g de harina panificable multicereales, 50 g de nueces, 6 g de sal, 10 g de levadura, 300 g de agua, 75 g de mantequilla.

2. Primero vierte la harina de pan multicereales en la batidora, vierte agua y añade sal. Revuelva durante 8 a 10 minutos. Diferentes mezcladores tienen diferentes potencias y el tiempo se puede ajustar adecuadamente.

3. Revuelve hasta que la masa se pueda levantar continuamente, luego agrega la mantequilla y continúa revolviendo durante 4 a 5 minutos.

4. Revuelve la mantequilla hasta que esté completamente mezclada con la masa, luego agrega la levadura y revuelve durante unos 4 a 5 minutos.

5. Saca la masa y colócala sobre la tabla de cortar, córtala en secciones transversales uniformes, luego amasa a mano hasta obtener una masa del mismo tamaño y cúbrela con film transparente.

6. Coloca la masa amasada en un molde para hornear engrasado, colócala en una caja de fermentación y fermenta durante 20 a 30 minutos. La puerta de la caja de fermentación debe estar cerrada, y si no hay caja de fermentación cubrirla directamente con film transparente, pero el tiempo de fermentación será relativamente largo.

7. Después de la fermentación hasta duplicar su tamaño original, pincelar ligeramente una capa de aceite sobre la masa para evitar que se seque demasiado y pierda humedad. Espolvoree algunas nueces y colóquelas en el horno caliente.

8. Hornea durante unos 15 a 30 minutos. El tiempo específico debe ajustarse según la temperatura de tu horno. ¡Está listo para comer cuando esté cocido!