La Receta Fría de Corazón de Cerdo es una colección completa de consejos caseros
Ingredientes: 1 corazón de cerdo, 2 pimientos de mijo, 1 ajo, 1 jengibre, 1 cebolla de verdeo, 3 anís estrellado, 1 pimiento, 2 cilantro, 1 vino de cocina, 2 salsa de soja, 2 pimientos aceite, 1 azúcar, sal, esencia de pollo.
Paso uno: cortar el corazón de cerdo por la mitad, enjuagar la sangre y las impurezas del interior con agua y reservar.
Paso 2: Cortar la cebolla verde en rodajas adecuadas, cortar el jengibre en rodajas, añadir la cantidad adecuada de agua, 3 anís estrellado, 1 cucharada de granos de pimienta, 1 cucharada de vino de cocción, la cantidad adecuada de gajos de cebolla verde y rodajas de jengibre. en la olla y procesarlos. Poner el corazón de cerdo en agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento, cocinar por 8 minutos, luego sacar y enfriar.
Paso 3: Pelar los ajos, darles unas palmaditas uniformes y cortarlos en ajos picaditos, cortar el pimiento mijo en aros, lavar el cilantro y cortarlo en gajos de medio dedo y cortar el corazón de cerdo en rodajas finas.
Paso 4: Coloque el ajo preparado en un tazón pequeño, vierta el aceite caliente y, después de que el aceite se enfríe, agregue 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de aceite de chile, la cantidad adecuada. de sal y esencia de pollo, revuelva uniformemente para combinar completamente los condimentos.
Paso 5: Coloque el corazón de cerdo picado, los aros de mijo y los gajos de cilantro en un tazón grande, vierta el jugo preparado en el tazón grande y revuelva uniformemente.
Un refrescante corazón de cerdo frío y especiado ya está listo.