Cómo hornear pan para principiantes Cómo hornear pan para principiantes

1. Primero prepara 200 gramos de harina rica en gluten, añade 3 gramos de sal y 10 gramos de azúcar. Si te gusta el dulzor, puedes añadir un poco más. Agregar sal puede aumentar el gluten de la masa y reducir el dulzor. No te hará sentir grasoso después de comer. Agrega 3 gramos de levadura y bate un huevo.

2. Vierta un paquete de 180 ml de leche pura y primero mezcle la harina con la masa.

3. Amasar la masa hasta obtener una masa un poco más suave. Amasar más la masa. Asegúrese de amasar la masa hasta obtener una masa, luego agregue 30 gramos de mantequilla común blanda. El tiempo de amasado de la masa determina el éxito o fracaso del pan. Si la masa no se amasa fuerte o se amasa demasiado, el pan envejecerá, es decir, el pan estará blando cuando esté recién hecho, pero se pondrá blando. duro tan pronto como se deja.

4. Luego amasa la mantequilla poco a poco y sigue amasando hasta que la masa quede suave.

5. Tapar y fermentar durante 1 hora. En 1 hora, el gluten se oxidará por completo, lo que afectará a la extensibilidad y suavidad de la masa. El fondo de la masa está lleno de agujeros en forma de panal y la masa ha fermentado.

6. Sacar la masa, ponerla sobre la tabla de cortar y amasar. Desinflar la masa y amasar un rato y amasar durante unos 10 minutos para formar la estructura interna. la masa más uniforme.

7. Después de amasar, toma una bola de masa con las manos, enróllala formando una tira larga y colócala en un molde para hornear. El fondo del molde para hornear debe estar untado con una capa de aceite vegetal. .

8. Enrolla los palitos de pan uno a uno y mételos en el horno y hornea a 180 grados durante 30 minutos.

9. Cuando esté horneado, sácalo, unta con una capa de agua con miel y humedece el pan, 30 minutos después.

10. Una vez horneado el pan, podrás comprobar que la corteza queda muy crujiente al sacarlo. Ábrelo con las manos y observa el interior del pan. Es muy suave y delicioso.