Se comparten ocho tipos de deliciosos snacks suaves y dulces elaborados con harina de arroz glutinoso y ocho tipos de snacks especiales.
Ingredientes:
Una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso, una cantidad adecuada de soja y pasta de judías y una cantidad adecuada de agua tibia.
Ejercicio:
(1) Ponga la harina de arroz glutinoso en el recipiente y agregue la cantidad adecuada de agua tibia.
(2) Amasar hasta obtener una masa suave y grasosa.
(3) Aplicar una capa de aceite de sésamo en el fondo del plato, colocar los fideos en el plato y envolverlo con film transparente.
(4) Cocine al vapor en la olla durante unos 20 minutos. El fuego será alto los primeros 5 a 10 minutos y luego bajo.
(5) Echar la soja en la olla y sofreír hasta que esté dorada.
(6) Después de cocinar los fideos al vapor, los sacamos, los envolvemos en un poco de aceite con film transparente y los enrollamos en rodajas.
(7) Corta las esquinas y extiende la pasta de frijoles uniformemente sobre ellas.
(8) Enrollar desde un extremo.
(9) Espolvorea la soja uniformemente en la capa más externa.
2. Bolitas de arroz fermentado.
Preparar los ingredientes: 100 gramos de harina de arroz glutinoso, 1 cuenco de vino fermentado, cantidad adecuada de baya de goji, cantidad adecuada de azúcar.
Práctica:
Verter lentamente una cantidad adecuada de agua tibia en la harina de arroz glutinoso y luego amasarla hasta obtener una masa de dureza moderada. Enrolle la masa de arroz glutinoso en bolitas de tamaño uniforme, vierta una cantidad adecuada de agua y déjela hervir, luego ponga las bolitas en la olla y cocine hasta que floten. Pon las bayas de goji en la olla. Poner en la olla el vino y el azúcar, volver a hervir y apagar el fuego. Sal y comienza.
3. Tarta de boniato.
Ingredientes:
1 boniato/150g harina de arroz glutinoso, cantidad adecuada de aceite/sal/sésamo.
Práctica:
(1) Pelar y cortar los boniatos en trozos, cocinarlos al vapor, triturarlos hasta obtener un puré, añadir harina de arroz glutinoso y un poco de sal, mezclar bien y amasar hasta obtener una masa suave.
(2) Tome un pequeño trozo de masa, enróllelo hasta formar una bola y aplánelo.
(3) Espolvorea semillas de sésamo negro y presiona ligeramente para hacer un cuerpo de panqueque de boniato.
(4) Calentar la sartén y añadir aceite. Cuando el aceite esté caliente añade las tortitas de boniato y sofríe a fuego lento hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Voltear hacia el otro lado y freír hasta que estén dorados.
4. Dátiles rojos y tortas de arroz glutinoso.
Ingredientes:
1000g de harina de arroz glutinoso, 500g de dátiles rojos, cantidad adecuada de agua y azúcar.
Ejercicio:
(1) Echar suficiente harina de arroz glutinoso en un recipiente, añadir una cantidad adecuada de azúcar y calentar el agua al mismo tiempo para que no esté demasiado caliente. tus manos.
(2) Vierta el agua en la harina de arroz glutinoso varias veces y revuelva rápidamente con los palillos para que la harina de arroz glutinoso se vaya acumulando poco a poco y no se vea ningún polvo seco. Luego cubra con film transparente y déjelo por unos 20 minutos. minutos.
(3) Coge una cantidad adecuada de dátiles rojos y lávalos.
(4) Amasar con las manos la masa de harina de arroz glutinoso horneada y enfriada hasta obtener partículas grandes y uniformes.
(5) Extiende una capa de gasa húmeda sobre la vaporera y extiende uniformemente una capa de dátiles rojos. Espolvoree una capa de masa de harina de arroz glutinoso sobre los dátiles rojos para cubrirlos por completo.
(6) Untar harina de arroz glutinoso y luego una capa de dátiles rojos, tapar la olla y cocinar al vapor durante unos 15 minutos.
(7) Pasado el tiempo, espolvorear una capa de harina de arroz glutinoso sobre los dátiles rojos, una capa de dátiles y una capa de arroz glutinoso, para un total de cuatro capas (se puede aumentar según según preferencia) y luego continuar cocinando al vapor durante unos 10 minutos.
(8) Aplique una fina capa de aceite sobre el plato plano y vierta el pastel de arroz al vapor en el plato plano. Es más fácil quitar el paño del cajón con un poco de agua fría.
(9) Cubre la superficie del pastel de arroz con una capa de film transparente y dale golpecitos suaves mientras esté caliente para que la superficie del pastel de arroz sea más delicada, suave y densa.
(10) Después de formar, retirar el film plástico, enfriar completamente y luego cortar en tiras o bloques y refrigerar. Cocer al vapor, calentar o freír nuevamente antes de comer.
5. Bolitas de sésamo.
Ingredientes:
100g de semillas de sésamo blanco, 500g de harina de arroz glutinoso, 100g de azúcar blanca, 200g de pasta de judías rojas, 10g de levadura en polvo, 200ml de agua, aceite comestible.
Ejercicio:
Disuelva (1) azúcar blanca en agua, luego agregue 50 ml de aceite, levadura en polvo y harina de arroz glutinoso, revuelva uniformemente y amase a mano hasta obtener harina de arroz glutinoso ( la masa no se pegará) mano).
(2) Divida la harina de arroz glutinoso mezclada en 10 partes y presione cada una para formar pequeñas tortas. Divida el relleno de pasta de frijoles en 10 porciones y envuélvalo en pastel de harina de arroz glutinoso para formar bolas.
(3) Cubrir el exterior de cada bola con semillas de sésamo blanco (o sésamo negro).
(4) Calienta el aceite en la sartén a fuego medio. Cuando esté al 60% de caliente poner las bolitas de sésamo, apagar el fuego inmediatamente y dejar en remojo durante unos 3 minutos. Durante este período, preste atención a empujar continuamente (para que las bolas de sésamo se calienten de manera uniforme).
Cuando las bolitas de sésamo se vayan hinchando poco a poco, los rellenos estén cocidos y el aspecto esté dorado, puedes sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato.
6.Xue Meiniang.
Ingredientes:
100 g de harina de arroz glutinoso/30 g de maicena/180 g de leche, 10 g de mantequilla/mango en cubitos/fresa en cubitos, 100 g de nata para montar/10 g de azúcar glass/40 g de azúcar.
Práctica:
(1) Tamizar la harina de arroz glutinoso, la harina de maíz y el azúcar blanca en el recipiente y revolver uniformemente.
(2) Añade 180 g de leche, revuelve uniformemente y luego ponlo en agua termal para cocinar al vapor durante unos 15 minutos.
(3) Agregue mantequilla derretida a las bolas de arroz glutinoso al vapor y amase hasta obtener una masa suave.
(4) Cortar en dados el mango y la fresa (aquí puedes añadir la fruta fresca que quieras).
(5) Añade azúcar glass a la nata montada y bate hasta que esté lista para decorar.
(6) Divida las bolas de arroz glutinoso en 10 porciones iguales, enrolle una porción en rodajas finas con un rodillo (el rodillo está envuelto en film transparente para que no se pegue al enrollar), exprima una capa de nata y añadir unos mangos cortados en cubitos, exprimir otra capa de nata. Para evitar que se le peguen las manos, espolvoree un poco de harina para pastel cocida sobre la tabla de cortar y las manos mientras trabaja.
(7) Agregar fresas también es el paso. Finalmente, envuelve la masa como un bollo y envuélvela suavemente, para que el blanco y gordo Xuemei Niang esté listo. Sabe mejor cuando está refrigerado.
7. Pasta de arroz glutinoso con mango.
Ingredientes:
Harina de arroz glutinoso 120 g de fécula de maíz 30 g de leche 100 g de leche de coco 100 g de azúcar en polvo 50 g de mantequilla 15 g de coco rallado.
Práctica:
(1) Mezclar harina de arroz glutinoso, maicena y azúcar.
(2) Vierta la leche y la leche de coco y use un batidor Batir hasta; no quedan partículas;
(3) Derretir la mantequilla en el agua termal, verterla en la masa de leche y remover uniformemente;
(4) Colocarla en un recipiente resistente al calor recipiente y cúbralo con film transparente, métalo en el horno microondas y cocine a fuego medio durante 3 minutos;
(5) Una vez finalizado el programa, sáquelo. Remueve uniformemente con los palillos, sácalo y ponlo en un recipiente limpio, cúbrelo con film transparente y déjalo enfriar;
(6) Corta el mango en cubos, divide la masa en porciones pequeñas y amasarlo hasta obtener una masa suave
(7) Triturarlo, envolverlo en mango cortado en cubitos, envolverlo bien y pellizcarlo bien
(8) Poner el arroz glutinoso; coco rallado, enrollarlo formando un círculo y compactarlo ligeramente con las manos.
8. El azúcar no es vergonzoso.
Ingredientes:
Cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso (según la cantidad que se quiera cocinar), maní cocido, miel.
Práctica:
(1) Primero agregue agua a la harina de arroz glutinoso y revuelva con palillos.
(2) Luego amasarlo hasta obtener una masa suave y dura, amasarlo durante mucho tiempo, cortarlo en pequeñas dosis y luego amasarlo hasta formar bolas de arroz glutinoso.
(3) Echar agua en la olla, calentarla, añadir las bolas de masa de arroz glutinoso, cocinar, sacar y poner en un plato para su uso posterior.
(4) Vierta miel sobre las bolas de arroz glutinoso.
(5) Introduce los cacahuetes en la bolsa y rómpelos en trozos.
(6) Espolvorea las flores cortadas sobre las bolas de arroz glutinoso y el delicioso azúcar estará listo.