Antes de hacer costillas de cerdo al vapor, recuerda agregar un paso más. ¿Las costillas están deliciosas y no tienen pescado?
Mi favorita entre las costillas de cerdo son las costillas de cerdo al vapor. Me enamoré del restaurante después de ir una vez. Es una pena que no pueda preparar el mismo sabor cuando llegue a casa. Tengo guía de chef y siempre es una lástima. Ahora sé cómo preparar deliciosas costillas de cerdo al vapor cada pocos días. Ahora compartamos cómo preparar costillas de cerdo al vapor. Recuerda agregar un paso más antes de cocinar las costillas de cerdo al vapor. Las costillas son deliciosas y no tienen olor a pescado.
1. Picar las costillas en trozos, ponerlas en un recipiente y lavarlas con agua. Después de remojarlos en agua fría durante aproximadamente una hora, podrás quitártelos. Antes de sacarlo, asegúrese de comprobar si hay sangre en las costillas y de drenar la sangre de las costillas. Las costillas finales al vapor no tendrán olor a pescado.
2. Una vez cocidas las costillas, aplica un poco de pasta de frijoles Pixian sobre las costillas, vierte un poco de salsa de soja, espolvorea un poco de sal y déjala reposar durante diez minutos. Esto puede eliminar mejor el olor a pescado y hacer que las costillas de cerdo al vapor sean más fragantes. Después de marinar, espolvorea los fideos de arroz con cerdo al vapor sobre las costillas, luego agrega un poco de agua y mezcla bien, luego envuélvelo en film transparente y mételo en el refrigerador para marinar nuevamente. En esta ocasión el tiempo de marinado será mayor, dos horas en el frigorífico.
3. A la hora de marinar las costillas, prepara una patata con antelación, pélala y límpiala, luego córtala en trozos pequeños. Pon la patata preparada en un bol limpio y reserva. Saque las costillas, luego coloque una capa de papel de aluminio en la vaporera, luego coloque las costillas marinadas en la vaporera y prepare las costillas al vapor con anticipación.
4. Pon agua fría en la olla, mete las patatas y las costillas en la vaporera para cocerlas al vapor. Después de cocer las costillas al vapor, puedes comer un poco de patatas al vapor y matar dos pájaros de un tiro. Cocine al vapor a fuego rojo al principio, luego cocine lentamente a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que las costillas estén cocidas, luego podrá sacarlas y probarlas. Si te importa la apariencia, puedes conseguir unas rodajas de cebolla para decorar.
Las costillas de cerdo al vapor con fideos de arroz están riquísimas. Después de comerlo una vez, quiero volver a comerlo, pero lo más difícil de las costillas de cerdo al vapor con fideos de arroz es quitar el olor a pescado. Esta situación me preocupa desde hace mucho tiempo. Sin embargo, bajo la guía del chef, aprendí que debe haber un paso más antes de cocinar las costillas. Este paso consiste en limpiar la sangre y marinarla por un tiempo para que no huela a pescado al comerla. Si realmente le tienes miedo al olor a pescado, puedes agregar más condimentos para tapar el olor a pescado original de las costillas.
De hecho, la razón principal es que las costillas se secan cuando se exponen a la pasta de arroz. Si la carne se cuece al vapor directamente, se convertirá en leña y tendrá mal sabor. Así que agregue un poco de agua y las costillas al vapor quedarán aguadas.