¿Cómo hacer pastel integral de calabaza?
Preparar 300g de calabaza, 400g de harina, 20g de azúcar, 3g de levadura, 20g de leche en polvo y 180ml de leche.
-Empezar a hacer-
1. Lavar y pelar la calabaza preparada. Las calabazas son generalmente muy grandes y difíciles de comer una a la vez. Corta la calabaza en trozos, quítale la pulpa, envuélvela en film transparente y guárdala en el frigorífico para el próximo uso.
2. Pelar la calabaza y cortarla en rodajas finas. Cuanto más fino sea, más fácil será cocerlo al vapor. Usé 300 gramos de calabaza y la cocí al vapor durante unos 10 minutos.
3. Después de cocinar la calabaza al vapor, sácala, agrega 20 g de azúcar blanca (agrega el azúcar según tu gusto) y tritúrala hasta obtener puré de calabaza. También puedes tomar unos gránulos, dejar enfriar un poco, agregar 3g de levadura y 20g de leche en polvo, remover con palillos hasta que se derrita, luego agregar 400g de harina, verter 180ml de leche y remover hasta que no quede harina seca.
4. Una vez amasada la masa, no es necesario lamerla. Simplemente llévalo a la tabla de cortar y frótalo. Al principio la masa no estaba suave. Déjalo reposar durante 5 minutos y luego amásalo.
5. Preparar una herramienta abrasiva. Lo que uso aquí es una herramienta para moler de 8 pulgadas. Ponga un trozo de papel engrasado en el fondo y unte una capa de aceite alrededor para evitar que se pegue. Coloque la masa amasada en él, coloque la forma con las manos y cúbrala. envoltura de plástico y déjela llena durante 8 minutos.
6. Después de hornear, pon tus frutos secos favoritos sobre la masa. Usé dátiles rojos, luego puse agua fría en la vaporera, cociné al vapor durante unos 45 minutos, apagué el fuego y cocí a fuego lento durante 5 minutos antes de abrir la tapa.
7. Por fin llegaron los largos 50 minutos. Nuestro pastel de pelo de calabaza quedó muy bien. Después de enfriar un poco, desmoldar, cortar en la forma que desees y disfrutar.
El sabor de la calabaza es muy fuerte, mezclado con el dulzor de la leche y los dátiles rojos. Es como darle un mordisco a la pantalla. El bizcocho de pelo de calabaza elaborado de esta manera no necesita ser batido dos veces y no contiene agua ni aceite. Delicioso y nutritivo. El otoño es también la temporada de cosecha de calabazas y el precio es relativamente barato. Se puede cocinar al vapor, hervir o utilizar para hacer panqueques de calabaza para el desayuno, que son ligeros y nutritivos. Mi familia nunca ha comprado el desayuno, cada vez es diferente.