Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Cómo encurtir rábanos secos especiados?

¿Cómo encurtir rábanos secos especiados?

Materias primas:

Rábano verde, zanahoria.

Condimento:

Sal, chile en polvo, fideos de cinco especias.

Ejercicio:

1. Cortar el rábano verde y la zanahoria en tiras y dejar marinar durante medio día.

2. ;

3. Agregue chile en polvo y fideos de cinco especias al rábano seco y amase repetidamente hasta que el rábano seco se ablande;

4. Selle con film transparente y deje marinar a temperatura ambiente. durante medio mes;

5. Remojar en vinagre balsámico y dejar caer aceite de sésamo al comer.

Rábano seco con cinco especias

Ingredientes alimentarios

10.000 gramos de rábano blanco, 1.000 gramos de sal gruesa, granos de pimienta de Sichuan y anís.

Práctica alimentaria

1. Retire las raíces y la punta de los rábanos, lávelos, córtelos desde la parte superior, póngalos en un frasco limpio, agregue sal y agua para espesarlos. y cubra los fideos de rábano con agua. Déjelos encurtidos durante 1 mes para obtener rábanos encurtidos;

2. Corte los rábanos en tiras gruesas y séquelos;

3. rábano en escabeche Vierta suavemente la tierra y la espuma en la olla grande (no vierta los residuos en el fondo de la olla), agregue los granos de pimienta y el anís, retire del fuego hasta que la marinada se ponga roja y deje enfriar;

4. Agrega nuevamente el rábano. En un frasco, vierte la marinada y revuelve uniformemente. Después de rellenarlo durante 2 días, el rábano seco se ablandará. Si está demasiado seco, agregue marinada para que el rábano esté seco y húmedo.

La clave de la alimentación

Las tiras de rábano seco se deben dar la vuelta de vez en cuando para evitar que se vean afectadas por la tapa.