Cómo hacer pasteles de té de Jiujiang

El pastel de té de Jiujiang es uno de los bocadillos especiales en la ciudad de Jiujiang, provincia de Jiangxi. Las principales materias primas son la harina de arroz glutinoso y el té verde en polvo. El siguiente es el método de preparación:

Ingredientes:

300 gramos de harina de arroz glutinoso, 50 gramos de té verde en polvo, 80 gramos de azúcar y la cantidad adecuada de agua hirviendo.

Pasos:

1. Vierta la harina de arroz glutinoso en un bol grande, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo y amase hasta obtener una masa, prestando atención a amasar uniformemente.

2. Añade té verde en polvo y azúcar blanca a la masa y amasa bien para distribuir el color y el sabor de manera uniforme.

3. Amasar la masa formando una tira larga y luego cortarla en trozos pequeños con un cuchillo.

4. Amasar el pequeño trozo de masa hasta darle forma redonda y aplanarlo ligeramente.

5. Colocar las tortas de té en una vaporera forrada con papel engrasado y cocinar al vapor durante unos 15 minutos.

6. Saca el bizcocho de té y colócalo en un plato plano para que se enfríe.

Consejos:

1. El té verde en polvo se puede aumentar o disminuir según el gusto personal.

2. Presta atención a amasar la masa de manera uniforme, de lo contrario el bizcocho de té horneado tendrá una textura desigual.

3. Después de cocinar el pastel de té al vapor, puedes agregar sésamo y otras nueces según tu gusto personal para hacerlo más delicioso.