¿Qué son las albóndigas de arroz con hojas de loto?

El arroz con hojas de loto es un alimento práctico hecho de arroz envuelto en hojas de loto y cocido al vapor. Es una de las delicias de Lingnan. "Pantang está lleno de estanques de loto en diez millas. Las hermanas vienen por la mañana y están ocupadas recogiendo. No recogen flores de loto ni hojas de loto. Las hojas de loto en el arroz son más fragantes que las flores". La "Poesía de la rama de bambú de Yangcheng" de finales de la dinastía Qing es un retrato perfecto del arroz con hojas de loto.

A finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, Qu Dajun escribió una vez en Guangdong Xinyu: "Dongguan usa arroz fragante mezclado con pescado y carne, lo envuelve en hojas de loto y lo cuece al vapor. El interior es fragante. y se llama arroz de hoja de loto". Elogios por su elección. Los ingredientes son exquisitos, el sabor es atractivo y el sabor es excelente. Es un alimento raro y famoso. De hecho, el arroz con hojas de loto apareció hace 1.400 años y se registró por primera vez en la "Historia de las dinastías del Sur y del Norte": en 557 d. C., a Chen Baxian, prefecto del condado de Shixing en la dinastía Liang, se le ordenó enviar soldados a Jingkou. para resistir a la dinastía Qi del Norte. El suministro de alimentos no estaba disponible. La población local envió comidas de carne de pato envuelta en hojas de loto a los trabajadores de primera línea para ayudar a Chen Bing a ganar la batalla.

Las hojas de loto son verdes, anchas y redondas, ligeramente gruesas y suaves, con venas fibrosas reticulares por todas las hojas. Y rico en vitaminas y nuciferina