Cómo hacer panceta de cerdo y huevos asados

Ingredientes principales

700 g de panceta de cerdo con piel, 200 g de huevos de codorniz

Accesorios

3 cantidad adecuada de anís estrellado, 5 cantidad adecuada de jengibre

Una cantidad adecuada de 1 cebolla verde, una cantidad adecuada de salsa de soja oscura

Una cantidad adecuada de vino blanco, una cantidad adecuada de azúcar de roca

Una cantidad adecuada de sal

Cómo hacer cerdo estofado y huevos

1 Lavar la panceta de cerdo con piel, cortarla en tiras largas, escaldar en agua caliente, escurrir;

Lavar los huevos de codorniz, cocerlos, pelarlos y pincharlos con palillos (para mejor sabor);

Lavar la cebolla de verdeo y cortarla en gajos, lavar y pelar. el jengibre y cortarlo en rodajas.

2. No poner aceite en la sartén, calentar a fuego lento, verter la panceta y sofreír lentamente durante 2 minutos, hasta que la parte grasa empiece a soltar aceite y se ponga ligeramente amarilla, luego se torne. Darle la vuelta y seguir friendo a fuego lento. Freír hasta que ambos lados de la panceta de cerdo se doren, agregar la salsa de soja oscura y sofreír uniformemente.

3. Cuando el color de la panceta de cerdo se vuelva rojo oscuro, agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, el azúcar de roca, vierta el vino blanco, continúe salteando hasta que esté fragante, agregue agua hirviendo hasta que la carne de cerdo esté fragante. el vientre está cubierto.

4. Después de hervir lo pasamos a una cazuela, lo tapamos, lo llevamos a ebullición a fuego medio y luego lo dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos, añadimos los huevos de codorniz y seguimos cocinando a fuego lento un rato. para infundir completamente el sabor, luego reduzca hasta secar a fuego alto. La sopa está lista para servir.