Cómo hacer deliciosos huevos de té de cinco especias

Ingredientes: huevos, sal, jengibre, cebollas verdes, anís estrellado, canela, chiles secos, hojas de laurel, té negro, pimienta, salsa de soja clara, salsa de soja oscura.

Pasos de cocción:

1. Preparar un recipiente con agua, poner los huevos en el agua, añadir una cucharada de sal y luego lavar bien los huevos. Vierta lentamente los huevos lavados en la olla llena de agua a lo largo del borde de la olla, cubra la olla y deje hervir, luego cocine a fuego medio-bajo durante 6 minutos.

2. Prepara los ingredientes pequeños para los huevos de té cocidos: un poco de chile seco, rodajas de jengibre, anís estrellado, canela, hojas de laurel, cebolletas, té negro y granos de pimienta. Retirar los huevos duros y ponerlos en agua fría para que se enfríen. Luego use una cuchara para romper las cáscaras de huevo, póngalas en la cacerola, ponga los ingredientes pequeños preparados y luego junte el agua y la cazuela para enjuagar.

3. Añade más sal a los huevos de té cocidos. Demasiado soso y de mal gusto. Agregue dos cucharadas y media de sal y luego agregue salsa de soja para darle color. La salsa de soja aumentará el sabor salado. La cazuela es un poco pequeña. Cambie a una olla más grande. Si sientes que no hay suficiente agua, puedes agregar un poco más. Tape la olla, hierva a fuego alto y cocine a fuego medio-bajo durante una hora. Los huevos del té se volverán más sabrosos.

4. Después de que los huevos del té estén cocidos, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante dos horas para que tengan mejor sabor. Cuando llegue el momento, saca las hojas de té y ponlas en un bol grande. Simplemente quítale la cáscara y cómelo. Los huevos al té son más deliciosos cuando se cuecen a fuego lento en una olla durante la noche. Después de quitar todos los huevos del té, no desperdicies la sopa. Está bien cocinarlo dos o tres veces. Cuanto más se cocina, mejor sabe.