Cómo hacer pastel tradicional de osmanthus

El tradicional pastel de osmanthus es un antiguo snack tradicional del sur y es muy popular en el sur. Los siguientes son los pasos para elaborar el tradicional pastel de osmanthus:

Ingredientes:

200g de harina de arroz glutinoso

30g de harina de castaña

100g de azúcar

500ml de agua

Una cantidad adecuada de flores de osmanthus

Una cantidad adecuada de aceite vegetal

Pasos:

1. Remoja las flores de osmanthus en agua tibia para liberar el aroma. Puedes distinguir las pequeñas manchas negras.

2. Mezclar la harina de arroz glutinoso y la harina de castañas y tamizar en un bol.

3. Poner en una olla el azúcar y el agua y llevar a ebullición, removiendo mientras se cocina hasta que el azúcar se disuelva por completo.

4. Poner el osmanthus en la olla, luego añadir la harina de arroz glutinoso tamizada y la harina de castañas y remover uniformemente.

5. Verter en un recipiente previamente engrasado y alisar la superficie con una pala.

6. Precalienta la vaporera, introduce la olla en la vaporera, tapa y cocina al vapor durante unos 20 minutos.

7. Después de sacarlo, dejarlo enfriar y luego cortarlo en trozos con un cuchillo.

8. Echar una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla y sofreír el bizcocho hasta que esté dorado.

9. Sacar la tarta de osmanthus frita, colocarla en un plato y espolvorear con una pequeña cantidad de osmanthus para decorar.

10. ¡La deliciosa tarta de osmanthus está lista!