¿Cómo hacer bolas de arroz pentagonales?

Romper los huevos de pato salados, coger la yema y retirar con cuidado la película que los cubre.

Rociamos vino blanco sobre la superficie de la yema del huevo, la metemos al horno y horneamos a 180 grados durante 10 minutos (también puedes hacerlo al vapor).

Lavar las hojas de la bola de masa de arroz, cortarles el rabo y ambos lados;

Agregar agua, llevar a ebullición a fuego alto, pasar a fuego medio y cocinar por unos 10 minutos;

Cocinar bien Si está demasiado frío, remojar en agua fría

Cortar la salchicha en trozos pequeños

Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo; 30 minutos (no es necesario remojarlo, puedes remojarlo si te gusta suave y ceroso) más tiempo, sin exceder las 24 horas).

Escurrir ligeramente el arroz glutinoso remojado, agregar la cantidad adecuada de sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y pimienta, mezclar bien;

Tomar dos hojas de bola de masa de arroz y apilarlas en forma transversal;

Abrir para formar un embudo;

Rellenar con una cucharada de arroz glutinoso;

Añadir la yema de huevo y la salchicha;

Luego cubrir con arroz glutinoso;

Cubrir con una hoja vertical;

Luego tomar dos hojas de zongzi y envolverlas por los lados izquierdo y derecho respectivamente;

Doblar el hojas de ambos lados hacia el centro;

Dobla la parte inferior de las hojas de la bola de masa de arroz hacia arriba;

Dobla la mitad superior de las hojas hacia abajo;

Pellizca la bola de masa de arroz con las manos y darle la vuelta;

Atar bien las dos esquinas con una cuerda de algodón;

Envolver todo, ponerlo en la olla, agregar agua y cocinar por 60 minutos.

La olla a presión eléctrica que utilicé se cocinó completamente en una hora sin pellizcarme las manos. Si tuviera suficiente tiempo, podría darle la vuelta y cocinarlo nuevamente.