¿Cómo colorear la salsa de ostras haitianas de Beggar Chicken?

Use salsa de soja, vino de cocina, sal, salsa de ostras, cebolla verde y rodajas de jengibre, mezcle bien y aplíquelo por dentro y por fuera del pollo para darle color.

Receta detallada:

Pollo del Mendigo

Cómo hacer Pollo del Mendigo

Condimentos

Pollo asado (uno ) Brotes de bambú de invierno en rodajas (cantidad adecuada) Hongos shiitake (cantidad adecuada) Camarones (cantidad adecuada) Panceta de cerdo (cantidad adecuada)

Condimentos

Aceite de cerdo (cantidad adecuada) Loto semilla de hierba (cantidad adecuada) Barro amarillo (cantidad adecuada) Hojas de loto frescas (cantidad adecuada) papel para hornear (cantidad adecuada) cebollas verdes (cantidad adecuada) salsa de ostras (cantidad adecuada) sal (cantidad adecuada) salsa de soja (cantidad adecuada) jengibre ( cantidad adecuada) clavo (cantidad adecuada) anís estrellado (cantidad adecuada) pimienta (cantidad adecuada)

Utensilios de cocina

No

1 Cortar brotes de bambú y remojar los champiñones. y cortar en trozos, lavar los camarones, pelarlos y desmenuzarlos, pelarlos y cortarlos en dados y reservar.

2 Lavar el pollo y cortarle las uñas y el rabo.

3 Utilice salsa de soja ligera, vino de cocción, sal, salsa de ostras, cebollas verdes y rodajas de jengibre, mezcle bien y unte el interior y el exterior del pollo.

4 Añade los camarones, la panceta de cerdo cortada en cubitos, los brotes de bambú, el anís estrellado, el clavo y los hongos shiitake, añade la salsa de soja ligera y el azúcar y mezcla bien para hacer el relleno.

5 Rellena la panza de pollo con el relleno.

6Mete el pollo en una bolsa de plástico y déjalo marinar en el frigorífico durante la noche.

7 Poner en una olla con agua hirviendo las hojas frescas de loto y la hierba mariana y blanquearlas brevemente, retirarlas, escurrirlas y reservar.

8 Añade la cantidad adecuada de agua al barro de loess y amasa hasta obtener una masa.

9. Envolver el pollo con aceite de manteca.

10 Envuelve la hoja de loto con hierba mariana y luego envuélvela con una capa de papel de horno.

11 Envuelva el pollo con barro amarillo mezclado, ponga papel engrasado en la bandeja para hornear y métalo al horno, hornee a 180 grados durante 1,5-2 horas.

12 Sácala cuando esté cocida, retira el barro, retira las hojas de loto y vierte aceite de sésamo por encima.