Las ocho nuevas delicias del camino rural del arroz han sido nombradas Ciudad Eterna de Pudong Xinchang. Ven y descubre qué opciones hay para tus delicias favoritas.
No pestañees la próxima vez. Los ocho nuevos artículos son:
1. Sopa de goma de maíz y melocotón
2 Pastel de melocotón y té de flor de melocotón
3 Budín de sagú y tofu
4. Sopa de pollo con tofu y chicle de melocotón
5. Bibimbap de pescado y verduras con mango
6. Arroz relleno de tomate
7.
p>7. Albóndigas de sopa
8. Pollo asado con goma de durazno salado
(Sin ningún orden en particular ~)
Ps: pastel de raíz de loto, calcomanías, gofres y bolas de masa de arroz. Estos cuatro acompañamientos principales también son excelentes. Sin embargo, aunque estas albóndigas de arroz, calcomanías y pasteles de raíz de loto restauran el sabor de la abuela y la madre, no presentan muchos avances en innovación y creatividad. Sin embargo, aunque los gofres fermentados tienen un sabor innovador, no reflejan muy bien las características de Xinchang y la ciudad antigua, por lo que es una pena que no hayan sido seleccionados.
Los amigos deben tener mucha curiosidad. ¿Qué tienen de especial los nuevos ocho lugares panorámicos? Siga los pasos del editor y acérquese al festín gourmet de esta nueva ciudad.
Las flores de durazno en la ciudad antigua de Xinchang tienen una larga historia. Año tras año, las flores de durazno siempre son rojas en marzo y fragantes en julio. Ésta es su ventaja única.
1. Sopa de chicle de maíz y melocotón (Lihe)
Si el melocotón muere, prometo darte un plato de sopa inmortal.
La goma de melocotón es la goma secretada por los melocotoneros. También tiene un nombre sentimental y poético: Peach Tears.
Se dice que cuando las flores del durazno se van, las lágrimas que derraman los melocotoneros se convierten en goma de durazno. Como producto de belleza natural, se le conoce como un manjar en el mundo farmacéutico.
Las personas mayores de mi ciudad natal suelen decir que, además de las flores de durazno, la goma de durazno también es un regalo que cae del cielo, lo cual es raro y difícil de encontrar. El plato mágico de sopa de goma de maíz y durazno también lo es. delicioso y tiene un regusto interminable.
Tiene una pinta deliciosa y a los demás se les hace la boca agua.
Consejos para hacer sopa de chicle de melocotón:
Remoje el chicle de melocotón suave en agua durante la noche y luego lávelo repetidamente para eliminar las impurezas negras. Agregue la goma de durazno y el maíz a la olla, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 30 minutos. Cuando la sopa espese, agregue la baya de goji, la azufaifa y el azúcar de roca, continúe revolviendo y cocine hasta que el azúcar de roca se derrita por completo. Un plato de sopa de goma de maíz y durazno está listo.
2. Pastel de flor de durazno y té de flor de durazno (auspicioso)
Quema sus flores y obsequia un pastel de flor de durazno.
El pastel de flor de durazno casero de Jixiang B&B es una presentación tridimensional que integra el diseño del empaque, el embellecimiento de la apariencia de un solo producto y la combinación de un solo producto (pastel de flor de durazno, té de flor de durazno). Es un producto maduro que tiene en cuenta tanto su propio gusto como su popularidad comercial.
En marzo en Xinye, cuando las flores de durazno están en plena floración, cientos de kilómetros de bosques de flores de durazno se llenan de vino tinto primaveral. Algunos amigos sirven un plato de pasteles de flores de durazno bajo los árboles de durazno. Acompañado de pasteles de flor de durazno hechos de flores de durazno secas y té de flor de durazno te hace sentir como si estuvieras en un país de las maravillas de la flor de durazno.
Habilidades culinarias con flor de durazno:
Mejore el método de coloración tradicional, use pulpa de flor de durazno y jugo de dragón sin semillas para agregar color, y use harina y manteca de cerdo para hacer pulpa de flor de durazno seca en la superficie de la masa. La habilidad de hacer pasta de frijoles fritos conlleva el vínculo de los lazos familiares en los procesos de elaboración, laminado, teñido, relleno, tallado, horneado, etc. de la harina, y se transmite de generación en generación por los mayores y los recién llegados. Finalmente, aparecieron uno por uno brillantes pasteles de flor de durazno.
Habiendo visto las flores de durazno, echemos un vistazo a nuestras tofus dulces y saladas.
3. Tofu dulce de sagú (_; un espacio de experiencia en el ámbito cultural y creativo)
El tofu tradicional se combina con leche de doble piel para elaborar tofu dulce de doble piel.
El tofu tradicional se combina con leche de doble piel para hacer tofu dulce de doble piel, y se añaden frutas cultivadas por agricultores locales para hacerlo más sabroso y nutritivo.
El pueblo de Xinchang ha estado tratando con productos de soja desde la antigüedad, y este no es una excepción. No solo hereda la tradición de la ciudad antigua, sino que también introduce nueva artesanía, que puede
4. Pudín de tofu y sopa de pollo con goma de melocotón (pudín de tofu y sopa de pollo zhudou Zhangji)
Zhudou El pudín de tofu y sopa de pollo Zhangji se fundó en el año 31 del reinado de Guangxu de la dinastía Qing. Con el paso del tiempo, Zhuzhidou Zhangji Chicken Soup Tofu Hua se fundó en 2013 bajo las palabras y los hechos del fundador Lu Miaoxiang.
La sopa de pollo con pudín de tofu hereda el espíritu de los antepasados. Utiliza principalmente soja nueva local y pollos locales que se han criado en Taoyuan durante aproximadamente un año y medio.
Al igual que hace cien años, se utiliza la tecnología tradicional centenaria de molienda de piedra hecha a mano y la tecnología de espesamiento, y se agrega goma de melocotón a los ingredientes para mejorarlos, mostrando una nueva apariencia de la cocina antigua.
Receta para hacer sopa de pollo con durazno y tofu:
Seleccione soja cultivada localmente, remójelas y muélalas con un molino de piedra para obtener la leche de soja terminada, luego hierva la leche de soja ( agregue osmanthus dorado), luego agregue Agregue leche de soja a la salmuera para hacer cuajada de tofu. Mientras tanto, prepare caldo de pollo. Los ingredientes son todas razas de pollos locales, pollos criados por familiares en Taoyuan y luego procesados. Finalmente, después de siete u ocho horas de cocción, la sopa espesa final está lista. Luego elija el mejor chicle de durazno, déjelo en remojo y cocínelo, corte el chicle de durazno cocido en trozos pequeños, luego elija el mejor hongo negro, batata de alta calidad y cilantro, lávelos, córtelos en cubos y póngalos en el sopa de pollo.
Después de leer estas cuatro delicias, ¿aún estás satisfecho? No te preocupes, aquí te recomendamos cuatro platos más:
El nuevo arroz con pescado y espinacas es muy famoso. Tuve la suerte de probarlo una vez y sigue siendo inolvidable. Junto con el arroz relleno de tomate agridulce, la escena puede describirse como picante.
5. Arroz Wengshan con pescado y verduras (posada)
Este plato de cocina conserva la impresión original del antiguo Pudong y tiene un fuerte sabor nostálgico. El arroz con pescado y verduras es en realidad un manjar exclusivo de los antiguos habitantes de Pudong: los granos de arroz blanco y las hojas verdes que rezuman aceite de colza amarillo hacen que la gente se lama los dedos.
Puedes comer verduras y arroz de diferentes estaciones en Lishebang&lificador;b de Xinchang durante todo el año. Si tiene suerte, también podrá comer el legendario arroz espinoso local en Lishe.
Pescado fresco maridado con delicioso arroz de verduras, perfecto~
Consejos para hacer arroz de pescado y verduras:
Abrir el pescado fresco por la mañana Lavar, añadir sal, pimienta y otros condimentos y dejar marinar hasta el amanecer. Cortar en dados el repollo, las zanahorias y otras verduras, sofreír hasta que estén cocidos, añadir el arroz y mezclar bien. Cuelgue el pescado marinado sobre la tapa de la olla, cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el pescado esté fragante. Una vez que el pescado esté fragante, abra la tapa de la olla y use palillos para mezclar el pescado cocido con el arroz. La combinación de pescado fresco y arroz con verduras dulce y delicioso hace que la gente tenga un regusto interminable.
6. Arroz pilaf con tomate (Youting. Guantian)
Este es un plato inolvidable. El fin de semana, mientras caminaba por la antigua calle Donghou de Xinchang, escuché las familiares oraciones en la iglesia, que me recordaron a Xinchang en aquel entonces. No puedo evitar pensar en el plato de bollos de carne con tomate en mis recuerdos de infancia. Agridulce, delicioso.
La deliciosa comida despertó mi apetito y regresé a Youting para considerarla detenidamente. Después de más de 20 mejoras, finalmente me decidí por este plato de Kung Fu que combina los estilos chino y occidental y es apto para todas las edades.
Está exquisito y tengo muchas ganas de comerlo.
Cómo hacer arroz con tomate y cerdo:
Picar el cerdo en trozos pequeños y sofreír hasta que esté cocido. Pelar los tomates frescos, hacer agujeros, ahuecar la pulpa interior, rellenarlos con carne de cerdo y colocarlos en un plato. Después de cocinar al vapor, haga una bola con el arroz, espolvoréelo con semillas de sésamo y péguelo sobre la superficie de los tomates. Finalmente, vierte la deliciosa salsa de tomate secreta. Cuando se come con cuchillo y tenedor, los tomates son agridulces, la carne picada es fragante y el arroz es glutinoso y delicioso. Es una combinación de sabores chinos y occidentales, lo que le da un sabor único.
Cuando llegas a un lugar nuevo, ¿cómo no comer algunas especialidades locales? Sirva bolas de arroz glutinoso locales y pollo salado para alegrar su estómago.
7. Sugar Buns (Dongcang Sugar Buns)
Aunque las albóndigas de sopa Xinchang en ese momento no eran tan famosas como Nanxiang Xiaolong, sí mostraron su belleza interior. Las albóndigas de sopa de carne fresca del restaurante se transmiten de generación en generación, siguiendo el método antiguo y conservando la delgadez de las albóndigas de sopa de Xinchang y las albóndigas de sopa claras.
Si bien heredaron el método antiguo, las albóndigas de sopa Dongcang también han desarrollado nuevas variedades, como albóndigas de sopa de vieiras, albóndigas de sopa de camarones, albóndigas de sopa de cangrejo en polvo y albóndigas de sopa de camarones. Hoy en día, cuando se trata de dumplings de sopa Dongcang, la masa se amasa repetidamente con harina de alta precisión. Después de una ligera fermentación, la desviación de peso de cada masa se controla dentro de 0,2 gramos, suficiente para cubrir el relleno de carne. El relleno se elabora con carne seleccionada para sándwich y, según la receta secreta, se mezcla y bate para garantizar que no contenga gluten ni piel. Sólo los exclusivos fideos fríos hervidos pueden hacer bolas de arroz glutinoso con piel fina, sopa clara, rellenos grandes y sabor delicioso, que quedan cristalinas bajo la estimulación del vapor. Si hay alguna receta secreta para hacer bolas de arroz glutinoso de Dongcang, es utilizar los mejores ingredientes para hacer bolas de arroz glutinoso de conciencia.
8. Pollo al horno con sal (tienda Laojie)
Xinchang era un campo de sal en la antigüedad, por lo que existe un método de cocción antiguo: el pollo al horno con sal. Por lo tanto, se adopta el antiguo método de cocción: horneado con sal, que combina los tres elementos principales de Pudong Nanhui y Xinchang: pollo de tres amarillos, goma de melocotón y sal.
La combinación orgánica de los tres es también una colisión de papilas gustativas. El pollo al horno con sal y goma de melocotón es rico en sabor y tiene un sabor único.
Después de asar el pollo de tres amarillos con sal, absorbe los nutrientes de la goma de melocotón, que no sólo puede embellecer la piel, sino que también tiene el valor medicinal de nutrir y fortalecer el cuerpo.
Receta de pollo con sal y chicle de melocotón:
Remoje unos dos kilogramos de pollo Taoyuan (hembra) en el chicle de melocotón preparado. Después de unas dos horas, saca el pollo, escurre el chicle de melocotón y reserva. Aplique la salsa (vino de champiñones tallados, sal comestible, cebolla verde, jengibre, ajo) al pollo (puede insertar un palillo en el pollo para que la sal y el pollo tengan más sabor), desodorice y mantenga fresco, cubra con film transparente y marinar durante 2 a 3 horas. Sofreír sal, pimienta en grano y anís estrellado hasta que cambien de color, verter en una cazuela, untar con aceite el pollo marinado, rellenar la panza de pollo con cebolla de verdeo, jengibre y chicle de melocotón, envolverlo con papel de aluminio, ponerlo en la cazuela. y agregue sal, tape la olla, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
Tres meses de preparación, dos meses de mejora, un mes de embellecimiento, ocho nuevos tipos. Finalmente te conocí.
¡En mayo, tus papilas gustativas están inquietas y la ciudad antigua de Xinchang está deseando conocerte!