Como chef de la cena de Nochevieja, ¿qué vas a hacer?

Como fin de año exitoso, la familia debe sentarse junta y disfrutar de una deliciosa cena de Nochevieja para celebrar la llegada del Año Nuevo. ¡Es una gran felicidad reunirnos el día en que cada año nos despedimos de lo viejo y damos la bienvenida a lo nuevo! Así que hoy hablemos de lo que vas a cocinar como chef para la cena de Nochevieja.

1. Abulón con fideos al ajillo

Es lo mismo que las vieiras con fideos al ajillo, excepto que las vieiras se sustituyen por abulón. Este es un plato muy popular en Nochevieja. Método específico: Remojar los fideos con anticipación y reservar. Use un cuchillo para quitar la carne a lo largo de la concha de abulón, retire los órganos internos y límpielos. Corte la carne de abulón en forma transversal, cepille la concha de abulón para limpiarla y luego póngala. la carne de abulón encima. Tome una cantidad adecuada de ajo y córtelo en ajo picado. Agregue la mitad del ajo picado a la sartén con aceite y saltee. Agregue una cantidad adecuada de mijo picante, salsa de soja ligera y salsa de ostras. ajo en la salsa de ostras y ajo picado, y luego ponerlo sobre los fideos de abulón Subir, hervir el agua en la olla, colocarlo en un plato, cocinar al vapor durante 6-7 minutos, luego verter una cantidad adecuada de aceite caliente, ponga adornos en el medio del plato y ponga un plato de fideos de abulón con sabor a ajo.

Calabaza con Miel al Vapor

Corta la calabaza por la mitad, saca la pulpa y corta siguiendo las líneas de la calabaza. No cortes hasta el fondo, de lo contrario se romperá en pedazos. Vierta una cantidad adecuada de miel en la superficie, luego póngala en agua caliente y cocínela al vapor durante 15 minutos. Después de sacarla de la olla, quedará cristalina. Decora ambos extremos con rodajas de naranja, ralladuras de zanahoria y rodajas de pepino respectivamente, y ya estará lista una calabaza al vapor en forma de farol, lo que significa que los días son prósperos y dulces.

3. Cabeza de cerdo fría

Preparar medio trozo de carne de cabeza de cerdo adobada, cortarla en rodajas finas con un cuchillo y colocarla en un plato cortada en tres chalotas verdes picadas; cebollas; cortar dos cilantro; cortar medio trozo de pimiento rojo en tiras finas primero y luego en trozos de pimiento rojo, picar unos cuantos ajos en ajo picado y ponerlos juntos en un recipiente para su uso posterior. Tome un bol, vierta las guarniciones picadas, agregue una cucharada de azúcar, media cucharada de salsa de soja ligera, un poco de vinagre balsámico, media cucharada de aceite rojo y un poco de salsa picante, revuelva uniformemente con una cuchara para derretir el condimento. Vierta la carne de la cabeza de cerdo picada, revuelva el bol con los palillos, mezcle bien para mezclar los ingredientes y los condimentos y póngalo en el plato.