¿Qué son los pimientos pelados?

Los pimientos pelados se elaboran con pimientos verdes recién cogidos que se fríen, se congelan y luego se pelan. Se pela para que los pimientos sepan mejor.

Ingredientes: 300g de pimiento verde, 300ml de agua, 30g de salsa de ostras vegetariana, 120ml de salsa de soja, 30ml de vinagre negro.

Ejercicio:

1. Lavar los pimientos verdes y limpiar el agua de la superficie con paños de cocina.

2. Quitar los tallos a los pimientos verdes, cortarlos por la mitad con un cuchillo y quitarles las semillas.

3. Vierta agua, salsa de ostras, salsa de soja y vinagre negro en una olla limpia sin aceite y déjelo hervir, luego déjelo enfriar y reserve.

4. Calentar el aceite en una sartén, añadir los pimientos verdes y sofreír durante unos 5 segundos hasta que la superficie de los pimientos verdes cambie de color y se arrugue, luego retirar y poner en un recipiente con agua fría. . Sofreír todos los pimientos verdes uno tras otro.

5. Poner los pimientos verdes fritos en un recipiente con agua fría y pelarlos.

6. Lavar los pimientos verdes pelados varias veces en agua hervida fría para quitarles el aceite, luego ponerlos en un recipiente limpio y sin aceite y verter la salsa de soja fría. Remojar durante 2-3 días para absorber el sabor.